Balık yağlı çeşitlerinin eti oldukça yararlı ve önemli bir gıda olarak kabul edilir. Her çeşit somon balığı yararlı mikro elementler, vitaminler ve yağ asitleri içeren yağlı çeşitler olarak sınıflandırılır. Chum somondan daha iyi olan soruyu cevaplamak için, bu balık türlerinin farklılıklarını dikkate almanız gerekir.
Chum somon ve pembe somon arasındaki fark nedir?
Pembe somon, diğer akrabalara oranla oldukça mütevazı olan en çok sayıda somon balığı türüdür. Pembe somonun maksimum ağırlığı 5,5 kg, uzunluğu 75 cm'dir. Yetişkin balıklar genellikle yumurtlamadan sonra ölürler, bunun sebebi pembe somonun büyük boylarda büyümemesinin nedenidir. Sıcak sularda en az +5 derece sıcaklığa sahip pembe somon kışları, bol miktarda kalorik yiyecek tüketir, bu yüzden bu balığın eti yoğun bir kıvama sahiptir ve chum somonundan daha fazla yağ içerir.
Keta, somon ailesinin ikinci en büyük türüdür, daha büyüktür, etin bileşiminde ve enerji değerinde farklıdır. Chum, 1 m uzunluğunda ve 14 kg ağırlığa kadar ulaşabilir. Pembe somonla karşılaştırıldığında, chum eti daha kuru, ancak daha az yağlıdır. Bu türün özelliği, sakızın esaretle çoğalmamasıdır, bu yüzden balık satın alırken, yapay büyüme hızlandırıcıları ve antibiyotiklere sahip olmadığından emin olabilirsiniz.
Keta ve pembe somon - bileşimdeki farklılıklar
Chum salata, B5, B6, B9, B12, pembe somon , B iyot, manganez, krom, kobalt, florin içeren daha doymuş bir mineral bileşimi de dahil olmak üzere B vitaminleri, daha kapsamlı bir bileşimi içerir. Pembe somonun kalori içeriği 145-147 kcal, chum somonunun eti daha hassastır ve daha düşük bir enerji değerine sahiptir - yaklaşık 125 kcal.
Chum somon ve pembe somon havyarı arasındaki fark nedir?
Balıkların kendisinin farklılıkları olduğundan, bu türlerin yumurtaları görsel olarak ve bileşim bakımından farklılık gösterir. Chum somonu daha büyük bir boyuta ve güzel bir turuncu-kırmızı renge sahiptir. Pembe somon yumurtaları, daha yoğun bir dış kabuğu olan açık turuncu renkte çok daha küçüktür. Her iki havyar türü de mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Chum somonunun bileşimi daha zengindir, vücudumuz tarafından neredeyse tamamen emilen daha fazla protein içerir, ayrıca daha fazla vitamin ve mineral içerir.
Tadı tercihleri hakkında tartışmak kabul edilmez, ancak uzmanlar et ve havyarın daha yararlı ve diyet ürünü olduğunu düşünmektedir.