Uzun bir süre boyunca hematojen çok yararlı bir ürün olarak kabul edildi ve birçoğu hala bu incelik için düzenli olarak eczaneye gidiyor ve birileri gıda endüstrisindeki ilerlemenin çocuğun hematojenin bileşimini olumsuz etkilediğinden emin oluyor, bu yüzden daha önce olduğu kadar kullanışlı değil.
Hematojen nedir?
Bu ürünün ana ayırt edici özelliklerinin yüksek demir içeriği olduğu bilinmektedir, çünkü hematojen sığır kanından yapılır. Eritrosit kitlesi tamamen kurutulur, sonuçta siyah besin albümini oluşur - hematojenin temeli olur. Bununla birlikte, bu bileşen sadece bir demir kaynağı değildir, aynı zamanda hoş olmayan sonuçlara da yol açabilir.
- Et kalitesini iyileştirmek için, üreticilere hayvanlara kan dolaşımına giren ve ondan hemen çıkmayan anabolik hormonlar ve antibiyotikler verir. Bu nedenle, bu maddelerin siyah yiyecek albümininde ve sonuç olarak hematojen barda bulunma olasılığı kalmaktadır.
- Yenilebilir albümin kendi içinde güçlü bir alerjendir, çünkü kurutulmuş kırmızı kan hücreleri ve diğer kandaki diğer tekbiçimli elementlerden oluşur. Bu nedenle, hematojenin kullanımı bazen alerjik reaksiyonlara yol açar.
- Kurutulmuş kırmızı kan hücrelerinin membranları proteolitik enzimlerin etkisine çok dirençli olduğu için, siyah besin albumininin vücudumuz tarafından büyük bir güçlükle emildiğine dair bir görüş vardır. Bu durumda, kalın bağırsak içine almak, kısmen sindirilmiş albümin putrefactive mikroflora büyümesi için iyi bir besin maddesi haline gelir.
- Yenilebilir albümini elde etmek için, eritrosit kütlesinin kurutulması ısıl işlemle gerçekleştirilir, bu yüzden de demir iyonları bağlanır, bu da vücudun onları emmesini engeller. Albümin yerine, toz haline getirilmiş hemoglobin, bazen filtrasyon yoluyla elde edilir, uzun süreli ısıl işlemden kaçınılır, ki bu da demiri kolay erişilebilir bir biçimde tutabilmektedir.
- Pek çok üretici, hasat edilmiş fakat henüz kurumuş olmayan kanı kısmen stabilize etmek için polifosfatlar kullanır, bu da kısmen gıda albüminde kalabilir. Zararlıdırlar çünkü kalsiyumu bağlarlar ve vücuttan çıkarırlar.
Siyah gıda albümine ek olarak, hematojen şeker, melas, yoğunlaştırılmış süt ve bal içerir. Tabii ki, bu bileşenler barı çok lezzetli hale getiriyorlar, ama hızlı bir şekilde sindirilen, insülin salınımını kışkırtan ve bir süre sonra açlık duygusuna yol açan basit karbonhidratlar olduğunu unutmayınız.
Hematojenden başka ne var, "kötü" kolesterol seviyesinde bir artışa ve ateroskleroz gelişimine yol açan doymuş yağ kaynağı olan hurma yağıdır. Bununla birlikte, daha kaliteli çubuklar genellikle bu bileşenden mahrumdur.
Çoğunlukla etiket üzerinde hematojenin A ve E'nin bulunduğu vitaminler ile zenginleştirildiğini okuyabilirsiniz. Yüksek konsantrasyonlardaki bu vitaminler zehirlenmeye yol açar, bu nedenle hematojen normal bir tatlılık olarak düşünülemez ve önerilen dozu gözlemlemeksizin kontrolsüz olarak tüketilebilir. Multivitaminleri içiyorsanız hematojeni bırakmak da istenir.
Barın tadını geliştirmek için, kuruyemiş, kuruyemiş veya hindistan cevizi talaşı da eklenir. Bu bileşenlerde kötü bir şey yoktur, ancak hematojenin kalori değerini arttırırlar.
Hematojen faydalı mıdır?
Bu üründen yararlanmak için, kaliteli bir hematojen seçmeye çalışın ve etiket üzerindeki kompozisyon ilk önce sizi ilgilendirmelidir. Orada hurma yağı olmaması istenir. Hemoglobinin mevcut olduğu hematojene tercih edin. Bilinçli üreticiler sadece hematojenin yapıldığı ayrıntılı bir şekilde değil, aynı zamanda kompozisyonun tam olarak albümin miktarını da gösterir. 50 gram ağırlığında bir barda en az 2.5 gram olmalıdır. Her durumda, siyah yiyecek albümin veya toz hemoglobin kompozisyonun sonunda listelenmediğinden emin olun, aksi takdirde bu bileşenler minimum miktarda olacaktır.