Pek çok kişi sağlıklı beslenme kurallarını göz ardı eder ve diyet meyvelerinize , sebzelerinize ve fındıklarınıza her gün katılmaz ve bu da vücudunuza oldukça fazla baskı yapar. Gerçek şu ki, vitaminler esas olarak bitkisel besinle elde edilir - sadece hayvansal kaynaklı ürünlerden elde edilen bazı türler hariç. Vitamin komplekslerinin tam olarak absorbe edilmediği, organizmanın ise ana doğanın armağanlarını problemsiz olarak aldığı kanıtlanmıştır. Vitaminlerin insan vücudundaki rolü o kadar çeşitli ve karmaşıktır ki, kendinizi bu tür bir şarjdan mahrum ederseniz, kısa süre sonra kendinizi iyi hissetmeye başlayacaksınız.
Vitaminlerin organizmanın yaşamındaki biyolojik rolü
İnsan vücudu vitaminleri sentezleyemez, ancak bunlar doldurulamaz maddeler listesindedir. Vücudun normal şekilde çalışabilmesi için mutlaka gıda ile elde edilmesi gerekir.
Vitaminlerin vücuttaki biyolojik rolü önemlidir ve farklıdır. En önemli fonksiyonlar arasında aşağıdakiler listelenebilir:
- metabolik çalışmanın sürdürülmesi;
- tüm kimyasal reaksiyonların hızlanması;
- serbest radikallerin ve karsinojenlerin nötralizasyonu.
Elbette, vücuttaki vitaminlerin rolünün üç cümlede olduğunu belirlemek imkansızdır. Vitaminlerin her birinin kendi özel fonksiyonu, gerekli katılımcısı olduğu süreçleri vardır.
Vitaminlerin vücuttaki rolü
Vitaminlerin metabolizmadaki rolü göz önüne alındığında, neden sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı değil, aynı zamanda işe yaramaz fast food değil, sağlığa katkıda bulunan ürünler de dahil olmak üzere, çok önemli olduğunu açıklığa kavuşturacaksınız. Vücuttaki vitaminlerin işlevlerini düşünün:
- A vitamini (Retinol, Karotene) bağışıklık süreçlerinden sorumludur, görme desteği sağlar ve bir kişiyi cilt hastalıklarından korur. Karaciğer, peynir, tereyağı gibi gıdalardan elde edilebilir.
- Cildin sağlığı ve elastikiyeti ve iç organların epitelyumu için Provitamin A (Beta-karoten) gereklidir. Karaciğer, peynir, tereyağı, balık yağı, mango gibi gıdalardan elde edilebilir.
- Vitamin B1 (Tiamin), kalbin dahil olduğu yiyecek, sinir sistemi, kasların sindirimi için gereklidir. Fasulye, kepekli tahıllar, ayçiçeği tohumu, kuru maya, yer fıstığı gibi ürünlerden elde edilebilir.
- Vitamin B2 (Riboflavin) tırnak, saç ve cilt sağlığı için önemlidir. Maya, peynir gibi ürünlerden elde edilebilir.
- Sinir ve sindirim sistemleri, cilt sağlığı ve iltihapla mücadele için vücut tarafından B3 vitamini (Niasin) gereklidir. Yağsız et, bira mayası, buğday kepeği , kepekli tahıllar gibi ürünlerden elde edilebilir.
- B5 vitamini (Pantotenik asit) besinlerin metabolizması için gereklidir, besinlerin sindirimini hızlandırır, sinir ve bağışıklık sistemleri için önemlidir. Onu mayadan, et sakızı, yumurtadan alabilirsiniz.
- B6 Vitamini (Piridoksin) sinir sistemi için önemlidir, yaşlanmayı yavaşlatır. Onu et, maya, sakatat, fındıkdan alabilirsiniz.
- Vitamin B12 (Cobalamin) - belleği geliştirir ve enerjiyi artırır. Bunu et ve süt ürünlerinden alabilirsiniz.
- C vitamini (Askorbik asit) - yaşlanma ile mücadele, bağışıklığı artırır.
Bunu gül kalçaları, narenciye, lahana, karabiberden alabilirsiniz. - Vitamin D (Calciferol) - kemik oluşumu süreçlerinde rol oynar. Et, süt ürünleri, yumurta, güneş banyosundan alabilirsiniz.
- E vitamini (Tokoferol) - kasların ve bağışıklık sisteminin gelişimi için gereklidir. Tam tahıllardan, fındıklardan, yapraklı sebzelerden alabilirsiniz.
- Vitamin R (Bioflavonoids) - kolajen üretimi için gereklidir. Turunçgillerden, sebzelerden, fındıklardan alabilirsiniz.
- Kemik proteini sentezi için K vitamini (Menadion) gereklidir. Süt ürünleri, lahana, salatada bulunur.
Vitaminlerin insan vücudundaki rolü harikadır, bu yüzden kendinizi düzenli kullanımlarından asla mahrum etmeyin.