Ev yapımı tatlıları süslemenin en basit ve en etkili yollarından biri de çikolatalı krema ile süslemektir. Pişirme sırları doğal siyah veya sütlü çikolataya dayalı olabilir ve basit bir kakao ve süt karışımını kullanabiliriz.
Kakao ve süt keki için sır
Çıkışta hangi sonucu almayı planladığınıza bağlı olarak, kakao sırları çeşitli bazlarda pişirilebilir, bu da daha kalın veya akıcı bir karışımla sonuçlanır, parlak veya mat, zengin siyah veya çikolata kahverengidir. Bu tarifte, sıvı sırları kakao, çikolata ve süt karışımından, ince bir tatlı kaplama için ideal hale getireceğiz.
maddeler:
- siyah çikolata - 65 g;
- kakao tozu 25 g;
- tereyağı - 45 g;
- süt - 60 ml.
hazırlık
Tencerede, küpleri tereyağını koyup, sütle doldurun. Karışımı önceden ısıtın ve kırık çikolatayı içine koyun. Kakao tozu içine dökün ve yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın. Kakao ve süt sırları, çikolata parçaları tamamen eridiği anda hazır olacaktır. Pişirdikten sonra, devam etmeyin, aksi takdirde ürün yanabilir.
Kakaolu ve sütlü çikolatalı sır
Tatlılar için sırlar mutlaka pişirilmemektedir, örneğin, homojen bir karışımdaki tüm bileşenlerin basit kombinasyonu sayesinde, çörekler ve diğer küçük fırın ürünlerinin kaplanması için ideal olan bir buzlanma şekeri ve kakao tozu dakikalar içinde hazırlanabilir.
maddeler:
- pudra şekeri - 115 g;
- kakao tozu 45 g;
- süt - 85 mi;
- bir tutam vanilya.
hazırlık
Sırları kakao ve sütlerden yapmadan önce, pudra şekerini bir elek içinden geçirin. Tüm kuru malzemeleri karıştırarak başlayın. Kuru bir karışım, tatlılığı vurgulamaya yardımcı olacak küçük bir tutam sığ tuzla desteklenebilir. Tüm sütü bir kerede dökün ve üniform bir kütle elde etmek için sır bileşenlerini hızla karıştırın. Eğer sır çok kalın çıktıysa, başka bir çay kaşığı süt dökün.
Kakao ve sütden yapılmış kullanışlı bir sır tarifi
Yararlı hamur işleri ve tatlı yemek pişirmeyi seviyorsanız, bu üç kakaya ihtiyaç duyacağınız hazırlık için bu evrensel kakao sırının reçetesini unutmayın.
maddeler:
- bal - 55 ml;
- kakao tozu 45 g;
- süt - 25 ml.
hazırlık
Tencerenin içindeki tüm malzemeleri karıştırın ve bulaşıkları asgari ateşe koyun. Yavaşça karıştırarak, bileşenlerin bir araya gelerek homojen bir kütleye dönüşmesine izin verin. Balın tüm faydalarını kaybetmemek için karışımın kaynatmasına veya aşırı ısınmasına izin vermeyin. Daha sonra bitmiş ürünü seçilen ürüne dağıtın ve sırın sıvı halde kalmasını veya buzdolabında birkaç dakika bekletilmesini istiyorsanız hemen servis yapın.
Kakao ve yoğunlaştırılmış süt sır
Kakao, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı sır, yoğunluğu ve doygunluğun yoğunluğu için yumurta sarısı ilavesiyle hazırlanır. Bu sır katılaşmayacak, ancak yumuşak, parlak ve akıcı kalır - bisküvi ve kekler için idealdir.
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- buharlaştırılmış süt - 390 ml;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- kakao tozu - 15 g.
hazırlık
Tencerede, ilk üç malzemeyi birleştirin ve tabakları orta ateşte koyun. Karışım kaynama noktasına gelmek üzereyken, tüm bileşenleri yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın. Bu meydana geldiğinde, çabucak soğuk tabaklara dökün ve kakao dökün. Bitmiş sırta toz topaklarından kurtulmak için karıştırın.