Şekerlenmiş meyve, herhangi bir meyve, çilek ve sebze: kivi, elma, patlıcan, kiraz ve hatta kabaklar: yapılabilir çay veya kahve için hoş bir aperatif. Sadece şekerlenmiş meyvelerin son çeşitliliği hakkında ve bu yazıda konuşmak istiyorum.
Şekerlenmiş meyveler nasıl pişirilir?
Şekerlenmiş şekerlenmiş meyveler yapmanın birkaç yolu vardır, bunların hepsinden de bu makalede bahsedeceğiz, ama bu tarif, listemizdeki ilk ve ana olan klasik. Hazır kabak şekerli meyveler yumuşak ve viskozdur, tatlıların tadını mükemmel bir şekilde renklendirir.
maddeler:
- balkabağı - 1 kg;
- şeker (kahverengi) - 200 g;
- limon - 1 adet;
- bal - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- Pudra şekeri - yağmurlama için.
hazırlık
Şekerlemiş kabaklar yapmadan önce, sebze, tohumlardan soyularak soyulmalı ve 2-3 cm'lik bir kenarla küpler halinde kesilmeli, parçaları şeker haline getirin ve 10-12 saat bekletin. Meydana gelen meyve suyu ayrı bir kaba boşaltılır ve balın içinde çözülür.
Limonlar tohumlardan temizlenir ve bir karıştırıcıda ezilir, kabak suyuna eklenir. Karışımı 3-4 dakika kaynatın, süzün ve bu kabak çözeltisini dökün. Kabı ateşle birlikte kabına koyduk ve şurup kalınlaşana kadar pişirin, karıştırmayı unutmadık. Kabak şekerler şuruptan ayrılır ve bir fanla (40 derece) fırında kurutulur veya hiç değilse güneşte kurumaya bırakılır. Soğutulmuş kabak şekerli soyulmuş toz şeker ve masada servis edilir.
Doğru kurutulmuş şekerlenmiş balkabağı şekerlerinin çiğneme marmelatının bir dokusu vardır, ellerinize ve dişlerine yapışmaz.
Baharatlı kabak şekerli meyveler
Baharat ekleyin ve şimdiden hoş kokulu tatlı aperatifler favori baharatlarınıza yardımcı olacaktır. Bu şekerli meyveler hem kendi içlerinde hem de çeşitli tatlılar ve hamur işlerine ek olarak iyidir.
maddeler:
- balkabağı - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- karanfil - 2 adet.
- tarçın - 1 çubuk;
- vanilya - 1 bakla.
hazırlık
Kabak kabuğu ve tohumlardan soyulmuş, küpler halinde kesilmiş ve kesilmiştir. Şeker şurubu şeker ve 700 ml su kaynatın, kaynatmaya başladığında, baharatları ve kabak parçalarını pişirin. Karışımı 5 dakika pişiriniz, daha sonra soğutunuz. Kabak parçaları sertleşene ve şeffaflaşana kadar prosedürü tekrarlayın (bu yaklaşık 5-6 kez).
Şekerlenmiş meyveleri alıp şurubu boşaltır ve mumlu kağıda yayıyoruz. Oda sıcaklığında veya fırında kabak şekerler fırçalayın ve daha sonra nişasta veya pudra şekeri serpin ve belirtilen şekilde kullanın.
Kabak şekerler, bu tarifi kullanarak karamelize etmek için "Buharda pişirme" modunu kullanarak bu tarifnamede hazırlanabilir.
Şekersiz şekerli şekerli şekerler - tarifi
Şekerli olmayan meyvelerin şekersiz hazırlanmasının imkansız olduğu anlaşılmaktadır, ancak tatlı bir atıştırmalık bu tarifte yaptığımız gibi balla veya fruktozla veya hatta her ikisiyle de karamelize edilebilir.
maddeler:
- balkabağı - 400 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- fruktoz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Şekerlenmiş meyve yapmadan önce