Tabii ki, "Grafsky kalıntıları" için meringues satın alabilir ve bir şekerci dükkanında satın alabilir, yoğunlaştırılmış süt ile yağlayın, sanatsal bozukluğa piramit yerleştirebilirsiniz - işte acelenizde bir tatlı. Ama güçleri ve zamanı pişman etmeyin ve kendi başına meringues hazırlayın. İnan bana, bu mutfak gizemi ustalaşmak hiç de zor değil, ama sonunda bir havadar ve gerçekten muhteşem bir pasta olsun.
Kek tarifi Grafski beze ile kalıntıları
maddeler:
Meringues için:
- yumurta akı - 4 adet.
- toz şeker - öğenin 3/4;
- tuz - 1 tutam.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 150 gr.
Dekorasyon için:
- çikolata - 100 g;
- ceviz - 50 gr;
hazırlık
Pasta "Grafskie Ruins" için "doğru" bir beze hazırlamak için, kesinlikle sizi zorlayacak ve nihayetinde başarıya götürecek olan bazı kurallar vardır, o zaman sevgili kayınvalideniz bile mutfak yeteneklerinizi tanımak! Yani:
- Proteinler soğutulmalı ve içinde çırpacak, kuru ve temizleyeceğimiz kase.
- Kuvvetli zirvelere bir tutam tuz çırpma ile Proteinler, ancak sadece yavaş yavaş sonra pudra şekerini tanıtmak.
- Her zaman aynı hızda ve aynı doğrultuda yırtarız, sonra oluşan hava kabarcıkları aynı büyüklükte olacak ve gelecekteki meringürlerin yapısı daha homojen olacaktır.
- Bitmiş protein kütlesi pürüzsüz ve ipeksi olmalıdır. Bir çay kaşığı ve tercihen bir şekerleme şırıngası ile, bir fırın tepsisi ile kaplanmış bir parşömen üzerindeki bölümü bölümlere yayar ve 1.5-2 saat 80 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutuluruz.
Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Yumuşak tereyağını beyaza dönene kadar çırpın ve hızı düşürmeden bir kaşıkla yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sadece homojen bir kütle elde ettiğimizde dururuz.
Çanak üzerinde, soğutulmuş bir beze tabakası serpiştirin, krema ile üstü yağlayın ve ezilmiş somunlarla serpin. Yeni bir tabaka ve yine fındıklı bir krem - bu yüzden bir piramit topluyoruz. Bir su banyosunda, çikolatayı eritin ve düzensizce, ince bir damlama suyuyla birlikte eritin. Onu buzdolabında çıkarırız, böylece krem ve çikolata donar.
Kek Pasta "Grafskie kalıntıları" ile beze
Kekin bir versiyonuna göre "Grafskie kalıntıları" beze sadece bir tabak üzerine değil, özel bir kek üzerine yayılır.
maddeler:
- yumurta akı - 1 adet.
- şeker - yarım yüzyıl;
- tereyağı - 100 g;
- un - yarım yüzyıl;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Beze gelince, viski önce tuzla çırpın. Yavaş yavaş şeker ekledikten ve yumuşatılmış tereyağı, soda ve elenmiş un ekledikten sonra. Hamuru yavaşça yukarıdan aşağıya doğru yoğurun ve yağlanmış ve un ile doldurulmuş bir forma çevirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında sadece 15 dakika pişirin.