Çok lezzetli kek "Prag" istisna olmaksızın eski SSCB sakinleri tarafından sevilir - zengin bir çikolata-kremsi tat, rum veya likör emprenye ile hassas bir bisküvi, çikolata sır ve kalın kırıntıları kalın bir tabaka ile yanlarda yumuşak şekerlemeler kayıtsız hiçbir sevgilisi bırakmayacak. Bu popüler pastanın birkaç çeşidi vardır: bir sünger kek ekşi ve şifon olabilir ve bir pasta "Prag" için bir krem - yoğunlaştırılmış süt veya kakaoya dayalı tereyağı ve hatta yağ kremlerini sevmeyenler için bir protein kreması.
Bir sünger kek pişirme
"Prag" pastasının hazırlanması bisküvi hazırlanarak başlar.
maddeler:
- un in / s - gram 400;
- 250 g şeker;
- Ekşi krema 250 g;
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 g kakao;
- 100 g iyi votka, meyve değil;
- 100 g yoğunlaştırılmış süt, ama biraz hamur yoğurur, bu yüzden bisküvinin hafif ve kabarık olmasını istiyorsanız, hamurun içine yoğunlaştırılmış süt eklemeyin;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı, ancak ayrıca hidratlı soda kullanabilirsiniz.
hazırlanması:
Un ekşi 2-3 kez, kabartma tozu ve elenmiş kakao ile karıştırın. Sincapları yumurtadan ayırın (yumurtalar serin). Çırpma sarısı ve şekerin yarısını beyaza kadar, proteinleri kararlı zirvelere. Sarısı ekşi krema, votka ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Iyice çalkalayın. Sincap ekleyin ve hafifçe, bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Kakaolu biraz un ekleyin. Hamuru dikkatle karıştırın, her şeyi yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bir pasta "Prag" nasıl pişirilir? Bisküvi kekleri gibi! Hamur, yağlı parşömenle kaplanmış bir parşömene özenle yerleştirilir ve bir saat önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir. Bisküvi soğuduğunda, kalıptan çıkarın ve kesin.
Pişirme kremi
Sen yoğunlaştırılmış süt, sadece bulaşmış kek yoğunlaştırılmış süt veya kakao ile bir pasta "Prag" yapabilirsiniz, ancak bu tatlı haklı kek "Prag" ile çağrılabilir değil. Bu pasta için bu krema tarifi basittir: yoğunlaştırılmış 100 g yoğurdağı sarısı ve bir çorba kaşığı su ile hafifçe ısıtın. Kremayu demlendirin, sonra yavaş yavaş bir paket yumuşak (erimiş halde) tereyağı sürün, iyice çırpın ve oluşan krema ile yağlayın. Genellikle, krema ile yağlamadan önce, kekler bir şurup veya likör veya rom ile şurup karışımı ile emprenye edilir.
sır
Kek "Prag" klasik sır ile olmalıdır. Bununla birlikte, bu pastanın tasarımı için sır ek olarak zorunlu tatlı ve ekşi reçel kullanılır: kiraz, kızılcık, kayısı. Ekşi reçel ve tatlı çikolata sırlarının zıttı unutulmaz bir deneyim yaşatır. Sır yapmak için, sadece 2 çikolata (her biri 100-150 gr) ve yarım fincan tereyağı karıştırın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve tereyağı ekleyin. Kremin yanlarını ve üstünü sıkarak (ince tabaka) yağlayın ve sır ile örtün.
Çocuklar için Pasta "Prag"
Alkol veya kimyasal madde ekleyemiyorsanız, çocuklar için bir pasta "Prag" nasıl pişirilir? Bu kolay. Bisküvi hafif olmalıdır: 2 bardak un 2 kez eleyin, elenmiş kakao ekleyin (yaklaşık yarım bardak). Kakao yerine çocukların favorisi Nesquick'in tozunu koyabilirsiniz. Proteinleri yumurtalardan 3 yumurtada ayırın. Sarısı 100 g şekerden beyaza kadar çıkar ve proteinler iyice soğuyarak sert bir şekilde yarısına kadar yarım fincan şekerle kırbaçlanır. 300 gram yağlı ekşi krema ekleyin