En zengin pankeklerin fermente süt ürünleri bazında elde edildiği, tatlıların yemek tariflerinde sıkça kullanılmalarının önderliğinde kefir olduğu , bu malzemenin kahramanı haline geleceği, krep pişirmenin tüm sırlarını ortaya çıkaracak şekilde tasarlandığı bilinmektedir.
Maya ve yoğurt üzerinde yemyeşil börek - tarifi
Bu tarife göre krep yapmanın kolaylığı, hamurun kavurmadan önce en az 8 saat buzdolabında tutulabilmesi ve saklanması gerektiğidir. Bu nedenle, akşamdan krepleri hazırlamak için, ailenizi yoğun ve lezzetli bir kahvaltı ile şımartmak çok uygundur.
maddeler:
- kuru maya - 7 g;
- su - 55 ml;
- un - 275 g;
- pişirme ve soda tozu - 2 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- yumurtalar - 6 adet.
- kefir - 955 ml;
- bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Suyu hafifçe ısıtın ve bir tutam şekerle tatlandırın. Tatlandırılmış bir sıvı içinde mayayı seyreltin ve 7-10 dakika bekletin. Bu süre, test için kalan malzemelerin hazırlanmasında fazlasıyla yeterlidir: kuru bileşenlerin sıvılardan ayrı olarak bağlanması. Her iki karışım hazır olduğunda, kalın bir hamur elde edinceye kadar bunları birleştirin ve ardından mayayı hamurun içine dökün, kaplayın ve soğutun. Görkemli kütleye yaklaşan sutra her iki tarafa da kahverengileşecek ve yemeye başlayabilirsiniz.
Kefirsiz yumurtalı yemyeşil krep
Çoğu pişirme tarifinin yumurtasının yumurtalar tarafından sağlanmış olmasına rağmen, krepler bu kuralı atlayabilir ve bunun doğrudan kanıtı aşağıdaki tariftir.
maddeler:
- un - 145 g;
- pişirme için toz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- su - 45 ml.
hazırlık
Reçete ve hazırlık şeması, bileşenlerin sırası göz önüne alındığında, hatırlanması kolay. İlk olarak, ilk üçünü birlikte karıştırın ve yoğurdun yağ ve su ile kırılmasını sağlayın. Sıvıyı kuru malzemelerle birleştirerek, çıkışta tava içine porsiyon haline getirilmesi ve güzel bir pembe renge kadar kızartılması gereken kalın bir hamur elde edersiniz.
Kefir ve elma ile yemyeşil krep
Krepler, herhangi bir malzemenin mahallesini tolere edecek olan yemeklerden biridir. Bu tarife göre krepler elmaları ve çok sıradışı bir ilavesi olan kokulu biberiye ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.
maddeler:
- un - 175 g;
- kahverengi şeker - 45 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- biberiye yaprağı (doğranmış) - 1/2 çay kaşığı;
- kefir - 415 ml;
- yumurta - 1 adet;
- Kurutulmuş elma - 12 adet.
hazırlık
Her zamanki gibi, önce kuru malzemeleri bir araya getirin, sonra da onlardan ayrı olarak yoğurt ve yumurtaları kırın. Kuru malzemeleri sıvılarla karıştırın, homojen hamurları dilimlenmiş biberiye yapraklarıyla tamamlayın ve 7-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, tüm malzemelerin "aşinalılığı" gerçekleşecek: un nemi emecek ve glüten iplikleri gevşeyecek, sizi lastik puflarından değil, bereketli bırakacak.
Yağlanmış ısıtılmış tavada, kurutulmuş elma halkalarını yerleştirin ve üzerine bir meyilli dökün. Her iki tarafta börekleri durulayın ve bal veya akçaağaç şurubu ile anında servis yapın.
Kefir lavanta krep nasıl pişirilir?
maddeler:
- kefir - 265 ml;
- un - 145 g;
- pişirme için toz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 15 g;
- toz şeker - 35 g;
- kabak (rendelenmiş) - öğenin 3/4;
- çikolata kırıntı - 85 g.
hazırlık
Kefiri ve eritilmiş tereyağını yumurta ve şekerle birleştirin. Un ve tozu pişirme için ayrı olarak karıştırın, sıvıyı kuru malzemelere dökün ve hamur yoğurun. Hamuru ince rendelenmiş ve önceden sıkılmış kabakları, arkasından ve çikolata parçacıklarını ekleyin. Her iki tarafta börekleri durulayın ve hemen servis yapın.