Kek için Karamel Krem

Bir kek için birçok krem ​​çeşidi vardır, ancak üniteler evrenseldir. Bunlardan biri karamel krem ​​olarak kabul edilebilir, çünkü kek katmanlarını lekeleyebilir, şekerlemenin başyapıtlarının yüzeyini süsleyebilirler ve sonunda sadece ekmek üzerine yayılarak yiyebilirler.

Kremalı karamel krem

Kremalı karamel krem ​​sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yeterince yağlı, bu yüzden sadece dekorasyona değil, aynı zamanda sevdiğiniz tatlıları emdirmeye de uygundur.

maddeler:

• süt - 250 ml;
• tereyağı - 150 g;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 100 g;
• vanilya şekeri - 15 g;
• su - 50 ml

hazırlık

Her şeyden önce süt ve un yendi, karışım ısıtıldı ve sonra soğutuldu - bu bütün krema için bağlayıcı bileşenimiz. Karıştırıcı ayrı bir kapta karıştırın, çırpılmış tereyağı ve 30 gram şeker, vanilya ve süt karışımı ekleyin ve kremamız kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin.

Şimdi karameli hazırlayın: kalın duvarlı bir kasede 70 gr şekerli uykuya dalın, 50 ml su dökün ve yavaş ateşleyin. Şeker kristallerinin tamamen çözülmesini ve kütlenin viskoz ve altın haline gelmesini bekleriz. Aşırıya kaçmayın! Kalın bir tabaka ile tabakları kaplayan ve sert çeken kahverengi kütle, yanmış karamelin ilk belirtisidir.

Karamelin kalınlaştırılmış bir krema içerisine karıştırılması ve yoğun bir şekilde bir mikser ile çırpılmış kremaya benzeyen bir bardağı karıştırıyoruz.

Karamelli muhallebi - tarifi

Böylesi bir karamel krem, karamel olmadan, ancak yoğunlaştırılmış süt katkısıyla hazırlanır.

maddeler:

• süt - 1 bardak;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• yoğunlaştırılmış süt - 150 g;
• krem - 200 ml;
• şeker - tadı.

hazırlık

Muhalleveli hazırlamaya başlamadan önce, un ve sütleri bir kasede karıştırın, iyice karıştırın. Önceki tarifte olduğu gibi, krem ​​için bir çeşit macun yapıyoruz: ısı, kalınlaşana kadar bekleyiniz, ancak soğumaya bırakmayınız, ancak yoğunlaştırılmış süt ve kremaya hemen müdahale ediniz. Kremamızı deneyin ve yeterli şeker yoksa - pudra şekeri ilave ediyoruz.

Tabii ki, muhallebi düzenli şeker ilavesiyle hazırlanabilir. Bu durumda, karamelin önceki tarife göre demlenmesi, daha sonra krema eklenmesi, tava ateşinden çıkarılması ve daha önce unla ovularak sütü ve yumurtanın karıştırılmasıdır. Tencereyi sobanın üzerine koyun ve kalıncaya kadar karıştırın. Kek için muhallebi karamel kremamız hazır! Herhangi bir tatlıya lezzetli ve doyurucu bir katkı olarak hizmet edecek.