Kirazlı çörekler, evinizi lezzetli bir aroma ile dolduracak ve eşsiz bir tada sahip herkesi hayrete düşürecek mükemmel hamur işleridir. Aşağıda tarif edilen tariflere göre bunları hazırlamaya çalışın.
Kiraz ile Maya çörekler
maddeler:
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ılık su - 0,5 ürün;
- kefir - 1 öğe;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- taze kiraz - 500 g;
- un - 600 g;
- şekerli vanilya - tadı;
- pudra şekeri;
- haşhaş tohumu - istenirse;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Ilık suda, şekeri ve mayayı dökürüz. Sonra ev yapımı kefir , bitkisel yağ dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bundan sonra elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün ve homojen hamurları yoğurun. Elleri bitkisel yağla yağlar, bir kaseye aktarırız, bir havlu ile kapatır ve 30 dakika boyunca ısıya koyarız.
Her forma bir kupa vererek, masanın üzerine yayılan hamurları düzgün bir şekilde yoğurun ve küçük parçalara bölün. Sonra, yaklaşık 5 tane meyveli koyun ve vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpin. Her bir kupa kenarları yükseltilir ve sıkı bir şekilde bağlanır, yuvarlak bir topuz oluşturulur.
Yağlanmış bir fırın tepsisine sütür sürün ve haşhaş tohumu serpin. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır, en düşük seviyede bir kase su koyarız ve 20 dakika kadar kirazlı çörekler hazırlar. Bundan sonra, pişmiş ürünleri soğutup masanın üzerine servis ediyoruz.
Kiraz ile tereyağlı çörekler
maddeler:
- süt - 1 adet;
- su - 1 adet;
- kuru maya - 11 g;
- şeker - 0,75 st .;
- tereyağı - 80 g;
- un - 900 g;
- dondurulmuş vişne - 300 g.
hazırlık
Başlamak için, mayayı, tuzu ve şekeri suda çözün, karıştırın ve karışımı 15 dakika boyunca ısıda bırakın. Bu süre zarfında maya "oynayacak" ve yüzünde köpüklü bir başlık görünecektir. Bundan sonra, yumuşatılmış tereyağını maya çözeltisine ekleyin, ılık sütü dikkatlice karıştırın, iyice karıştırın ve yavaşça unun içine dökün, homojen bir yumuşak hamur yoğurun. Daha sonra masanın üzerine koyun, un serpilir ve ellerinize yapışmayı kesene dek yoğurun.
Bu şekilde hazırlanan hamur, bir kaba konur, biraz yağ serpiştirilir, bir havlu ile örtülür ve 2 saat boyunca kaldırılır. Hacim 2 kat arttığı anda, yoğurup porsiyonlara bölünür. Şimdi bir top alın, bir pastil içinde gerdirin, 5 tane meyveleri koyun, şekeri serpiştirin ve kenarları sıkı bir şekilde kaplayın. Bir fırın tepsisine kirazlı tatlı çörekler koyarız ve 30 dakika bekletin, prova için üstte temiz bir havlu ile kaplanırız. Ardından çörekler süt ile yağlanır, bir çizgi ile irade serpilir. Bunu yapmak için, eşit miktarlarda un, şeker ve yağı birleştirerek, her şeyi iyice parçalara ayırırız. Yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derecede bir muamele yapın.
Kiraz ile puf böreği
maddeler:
- hamur lapa lapa - 500 g;
- kiraz - 200 g;
- şeker - tadı;
- nişasta - 4 çay kaşığı.
hazırlık
Kiraz yıkanır, taşı çıkarın ve meyveleri iyi bir kuruya bırakın. Sonra onları şekere serpin ve 30 dakika bekletin, böylece meyve suyuna izin verirler. Puf hamuru çözülür, 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve küçük dikdörtgenler halinde kesilir.
Her iş parçasının bir tarafında, hafifçe serpiştirilmiş bir tutamla birlikte hafifçe hazırlanmış bir kiraz dolgusu hazırlayın ve düzgün bir turta ekleyin. Onları bir fırın kağıdına koyduk, parşömen kağıdıyla kapladık ve ısıtılmış bir fırına gönderdik. Güzel altın rengine 180 derece fırında pişiriyoruz. Hepsi bu, taze kirazlı puf böreği, hazır!