Güzel yaz havaları yemek pişirme becerilerinizi tehlikeye sokmak için bir sebep. Tariflerde, kömürlerin üzerinde pişirildikten sonra daha da lezzetli hale gelen uskumru üzerine odaklanacağız.
Uskumru folyo ateşe
maddeler:
- uskumru - 2 karkas;
- hot chili biber gelen makarna - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- arpacık - 75 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- bir limon otu sapı - 1 adet;
- bal - 10 ml;
- zeytinyağı - 15 ml.
hazırlık
Balık karkasları sakatatlardan temizlenmemişse, bunu yapın ve ardından karın boşluğunu durulayın. Uskumruyu bütün eteğiyle kesmeden etten kesiniz. Blender kasede, biber, arpacık soğanı, limon otu sapları ve onları şeker ve bitkisel yağ ile çırpın. Elde edilen macun arka taraftaki kesiğin içine uygulanır ve daha sonra balık yüzeyine bir damla daha yağ damlatılır ve folyo ile sarılır. Uskumruyu kömürlerin üzerine koyun ve 16-20 dakika pişirin, balıkları pişirmenin ortasındaki diğer tarafa çevirmeyi unutma.
Bir ızgarada bir kazıkta uskumru nasıl pişirilir?
maddeler:
- bir limon kabuğu;
- limon suyu - 22 ml;
- zeytinyağı - 55 ml;
- zeytin - 35 g;
- Kurutulmuş kekik - 4-5 dal;
- uskumru - 1,7 kg;
- 6 adet limon.
hazırlık
Rasdevat balık karkasından sonra, karın boşluğunu durulayın ve deniz tuzu ile karıştırın. Limon ve kekik bir kavite dilimleri ve ayrıca doğranmış zeytin yerleştirin. Kalan limonun yüzeyine ve kekik dalına serildikten sonra uskumru ipi bağlayın. Balıkları yağ ile serpin ve folyo ile sarın. Her tarafta 8-10 dakika ateşte doldurulmuş uskumru pişirin.
Ateşli Asya asyalı uskumru
maddeler:
- uskumru balığı filetosu - 320 g;
- soya sosu - 15 mi;
- 1 adet limon suyu;
- zencefil santimetre parçası;
- sarımsak frenk soğanı;
- bal - 25 ml
hazırlık
Kazanda uskumru için Marinade ilk etapta hazırlanır, limon suyu, bal, rendelenmiş zencefil ve sarımsak ile soya sosu ile karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan karışımda, balık filetolarını batırın ve yarım saat bekletin. Kömürleri yak ve onları yakmalarına izin ver. Turşu filetounu közlerin üzerine yerleştirin. Sığınakta ne kadar kızarmış uskumru fileto kalınlığına bağlı olacaktır, fakat kural olarak her iki taraftan 5 dakika yeterlidir. Kavurma sırasında, uskumru kalan turşusu ile yağlayın ve balık hazır olduğunda, ince kıyılmış soğan ve acı biberle servis edin, ardından haşlanmış pirinçten bir garnitür.