Çoğu zaman, elbette, şarap üzümlerden yapılır. Ve sadece birkaç kişi, bir dogrose gibi yararlı bir meyvenin de lezzetli bir likör alabileceğini biliyor. Bir dogrose'dan şarap nasıl yapılır, şimdi öğren.
Köpeğin şarabı evde gül - tarifi
maddeler:
- meyve taze kalçalar - 3 kg;
- kuru üzüm kuru - 100 g;
- şeker - 3 kg;
- içme suyu - 10 litre.
hazırlık
Köpeğin meyvesinin meyvesi, bir ahşap oklava ile sıkıştırılır. Kuru meyveleri kullanırsak, onları ikiye böleriz. Kemikler kaldırılamaz. Bir tencerede, 2 litre su ile 2 kg şeker karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin, karıştırın ve beyaz köpüğü çıkarın. Şurubu 30 dereceye kadar soğumaya bırakın.
Köpek meyvelerini uygun bir kap içine koyduk, şeker şurubunu, kalan suyu ve kuru üzümleri dökün. Bunu yıkayamazsınız, çünkü yüzeyde fermantasyon için ihtiyacımız olan vahşi maya vardır. Tankın içeriği karıştırılır, gazlı bezin boynuyla bağlanır ve 3-4 gün karanlık bir yere konur. Bununla günde bir kez karıştırmak gerekiyor. Fermantasyonun ilk belirtileri göründüğünde, karışımı doğrudan fermentasyon tankına dökün. Parmak üzerinde bir delik bulunan bir hidrolik conta veya lastik eldiven takıyoruz. Şişeyi sıcak ve karanlık bir yere koyduk.
Bir hafta sonra, wort püre ayrılarak gazlı bezden süzüldü. Fermente meyve suyunda şekerin kalanını ekleyin ve septumu tekrar takın. Yaklaşık 4-6 hafta sonra eldiven sönecek veya hidrolik conta kaynamayacaktır. Altta tortuyu görebilirsin ve şarap hafifleşecek. Bu, aktif fermentasyon sürecinin çoktan sona erdiği ve daha sonraki eyleme geçmemiz gerektiği anlamına gelir.
Bu yüzden, genç şarabı bir tüpten başka bir uygun kaba döküyoruz. Sedimente dokunmamak için bunu dikkatli bir şekilde yapın. İstenirse, daha fazla şeker veya votka ekleyin. Depolama tanklarını üste kadar doldurup sıkıca kapatın ve yaşlanmak için serin ve karanlık bir yere aktarabilirsiniz. Hazırlanan şişelerde şarap yaklaşık 3 ay sonra tortudan arındırılır ve daha sonra soğukta mühürlenir ve mühürlenir.
Maya ile bir dogrose'dan şarap
maddeler:
- taze kalçalar - 1 kg;
- hızlı hareket mayası - 10 g;
- arıtılmış su - 7 litre;
- sitrik asit - 2/3 çay kaşığı.
hazırlık
Akan suyun altındaki gül kalçalarını kırar, ezip bir şişeye koyarım. Şurubu su ve şekerden hazırlayın, yaklaşık 20 dereceye kadar soğutun, bir köpüğü dökün ve mayayı ekleyin. Oda sıcaklığında, bir hafta boyunca içecek ısrar edilir, daha sonra iyi filtrelenir ve şişelere dağıtılır. Şarabı serin bir yerde saklayın.
Köpek gülünden şarap hazırlanması
maddeler:
- içme suyu - 3 litre;
- yabani gül kalçaları - 800 g;
- şeker - 800 g.
hazırlık
Olgun köpek dikkatli bir şekilde gül. Kemikler çıkarıldı ve 5 litre kapasiteli bir kavanoza döküldü. Yukarıdan 3 litre su ve 1 kg şekerden hazırlanan soğutulmuş bir şeker şurubu dökün. Tenekeyi bir bezle örtüyoruz ve 3 ay boyunca bırakıyoruz. Bu durumda, banka periyodik olarak sarsılır. Bundan sonra, sıvıyı filtreleriz, şişelere dağıtırız, sıkıca kapatıp mahzene göndeririz. Şarap ne kadar uzunsa, daha lezzetli olur.
Köfte ev yapımı şarap Polonyalı tarifi göre gül
maddeler:
- taze köpek gülü - 1 kg;
- sıcak su - 13 kg;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 2,8 kg;
- sitrik asit - 20 g.
hazırlık
Taze meyvelerden tohumları çıkardık çünkü bitmiş içecek acısını veriyorlar. Meyveleri büyük bir şişeye koyun. Sudan ve şeker miktarının 2 / 3'ünden, şurubu pişirin, limon suyunu içine koyun. Şurubu çileklerle doldurun. Ertesi gün maya su içinde çözülür, karışımı bir kaba dökülür ve çalkalanır. Şişeye bir su damlası koyup, sıcaklıkta fermantasyon için bırakıyoruz. Aktif sürecin başlamasından 5 gün sonra şeker ekliyoruz. Bunu yapmak için, fermente edilmiş sıvının bir kısmı süzülür, şeker içinde çözülür ve daha sonra bir şişeye dökülür. Şarap yaklaşık 5-6 haftada dolaşır. Daha sonra onu, oluşan çökeltiden dikkatle birleştiririz, kaplara dağıtın, soğuğa alın ve en az birkaç ay bekletin.