Çilek, komposto, reçel ve reçel mevsiminde ne kadar yemek pişirebilirsiniz? Ve evde çilek ek olarak lezzetli bir alkollü içecek yapabilirsiniz. Bu yazıda çilek dolgusunun nasıl hazırlanacağını size anlatacağız. Son derece hoş kokulu çıkıyor. Yemek pişirmek için çok tembel olmayın, sonra bir şölende, arkadaşlarınız ve ailenizle, sizi ısıtacak ve sıcak yazları size hatırlatacaktır.
Alkollü Çilek
maddeler:
- Çilek - 2 kg;
- şeker - 800 g.
hazırlık
Çileklerden geçiyoruz, bütün ve olgun toplanıyoruz, sonra temizliyoruz ve suyla iyice durulanıyoruz. Bundan sonra, bir balonun içine dökün ve şeker ekleyin. Konteyneri gazlı bezle örtün ve fermentasyonu başlatmak için çilekleri 4 gün boyunca ılık yerlere bırakın. Bu işlemin ilk belirtileri ortaya çıktığı anda, gazlı bezi çıkarın, civatayı takın ve balonu çileklerle karanlık bir yere aktarın. Fermantasyon süreci tamamen durdurulana kadar yaklaşık 20 gün sürüyoruz. Bundan sonra, elde edilen dolguyu gazlı bezle filtreleyip, 4-6 kat halinde katlanır, hazırlanan şişeler üzerine dökülür ve tıpalarla kapatılır.
Votka üzerine dökülen çilek
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- votka - 0,5 litre.
hazırlık
Çilekleri yıkarız, pedinkülleri ayırır, şekeri döküp, meyve suyu çıkarılıp bekletilir, sonra votka içerisine dökülür. Karanlık bir yerde yaklaşık 2 hafta dayanırız, bundan sonra buzdolabında filtreler ve saklarız.
Çileklerden dolum nasıl yapılır?
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- votka - 1 litre;
- şeker - 0,5 kg.
hazırlık
Çileklerin meyvelerini dikkatlice durulayın. Onlara zarar vermemek için bunu aşağıdaki gibi yapmak uygundur: Çileği bir kevgir altına ekleyin ve birkaç kez suya daldırın, sonra suyun tamamen boşalmasına izin verin. Bundan sonra, çileği şişenin içine en tepeye döküyoruz, votkayı infüze ediyoruz, sıkıca kapatıp bir ay güneşe gönderiyoruz. Bu sürenin sonunda, çilek dolgusunu döküyoruz ve şekeri kalan meyvelere ekliyoruz - böğürtlenlerin örtüleceği kadar çok olmalı.
Yine şişeyi güneşe taşıyoruz. Şeker çözüldüğünde, ortaya çıkan meyve suyu da süzülür ve likörle karıştırılır. Prosedürü birkaç kez tekrarlıyoruz. Meyveler meyve suyu olmadan tamamen kapandığında, işlemi durdururuz. Bir dolgu kullanıma hazırdır.
Ev yapımı çilekli dolma
maddeler:
- Çilek - 500 g;
- su - 1,5 bardak;
- şeker - 250 g;
- votka - 0,5 litre.
hazırlık
Çilekleri sıralayıp temizliyoruz. Tencerede, su dökün, şekerin yarısını dökün ve çok kalın olmayan bir şurup almak için düşük ateşte pişirin. Her berry kürdanında 3-4 delik açarız. Hazırlanan çilekleri bir şurup içine batırıyoruz ve küçük bir ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz. Bundan sonra kalan şekeri dökün ve şekeri eritmek için karıştırın.
Kaynama sonrası, yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha sonra kütleyi plakadan çıkarın ve soğutun. Şimdi onu kuru bir kaba döküp votka ekliyoruz. Konteyneri sıkıca kapatın ve yaklaşık bir ay boyunca bırakın, böylece dolgu maddesi infüze edilir. Bundan sonra filtreleriz, şişelere döküp soğuturuz.
Çilek tarifi
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 250 g;
- votka - 0,5 l;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Meyveler temizlendi, benim, su tahliyesine izin verdi ve kuruması için yayıldı. Çilekleri bir cam kapta dökün ve şekeri dökün. Çilek suyu çıkardıktan sonra, votka dökün, kabı iyice kapatıp yaklaşık 6 hafta ısrar ediyoruz. Aynı zamanda şişe çalkalanır. Bundan sonra, karışımı başka bir kaba dökün, limon kabuğu ilave edin ve 2 hafta daha ısrar ettikten sonra, birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülür, böylece likör herhangi bir safsızlık olmadan tamamen şeffaf bir şekilde ayrılır. Onu şişelere döküyoruz, fişe takıyoruz ve yaklaşık 1 ay boyunca olgunlaşmasına izin veriyoruz.