Mantar çorbası püresi uzun süredir tüketiciler arasında ve genişlemişlerimizde popülerlik kazanmış Fransız mutfağının gerçek bir klasiğidir. Bu yemek mevcut ürünlerden hazırlanır, rafine bir tadı ve aroması vardır.
Tariflerimizde çorba temeli, tüm yıl boyunca kullanılabilen geleneksel mantarlardır. Ancak eğer mümkünse başka mantarları da değiştirebilirler, bu yemeğin tadı sadece bundan faydalanır.
Mantar ve kremalı mantar kremalı çorba - tarifi
maddeler:
- petrol - 520 g;
- krem - 220 mi;
- et suyu - 1500 mi;
- soğan - 85 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 20 mi;
- tereyağı - 60 g;
- un - 60 g;
- tatlı biber bezelye - 2-3 adet.
- baharatlar;
- tuzu;
- parmesan;
- yeşillik.
hazırlık
Soyulmuş soğan ve sarımsak, zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavada kahverengiye kadar ince rendelenir ve süzülür. Sonra dikkatlice yıkanmış ve doğranmış mantarları ilave edin ve on ila on beş dakika boyunca karıştırın. Kızartma sonunda, buğday unu dökün.
Bir tencerede, et suyu dökün, kaynatın ve ısıtın ve tava içeriğini içine sürün. Çorbayı tuz ve baharatla doğrayın ve püre haline getirilmiş bir karıştırıcıyla püre haline getirin.
Şimdi krema dökün, tereyağını kızartın, kaynatın, kaynatın ve en düşük ısıda 10 dakika kaynatın.
Bitmiş aromatik çorba-püresi tabaklara dökülür, taze yeşilliklerin ve rendelenmiş Parmesan peyniri lezzetlerinin tadına bakıp masaya servis edilir.
Mantar ve kremalı mantar kremalı çorba
maddeler:
- petrol - 0.35 kg;
- patates yumruları - 0.75 kg;
- soğan - 75 g;
- % 20 yağ içeriği krem - 210 ml;
- tereyağı;
- baharatlar;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Patates yumruları derilerinden kurtulur, rastgele parçalar halinde kesilir, bir tencereye konur, tuzlu su ile doldurulur, böylece sebze tamamen kaplanır ve tam kaynatılır.
Patatesler pişirilirken erimiş tereyağında eritilmiş soğan tereyağını soyup eritiyoruz. Sonra önceden yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin ve kızartın.
Kızartma tavasının içeriğini patateslere kaydırıyoruz ve karıştırarak bir on dakika daha beraber pişiriyoruz. Şimdi bir karıştırıcıyla püre haline getiriyoruz, püre haline dökün, kremaya dökün, yemeği kaynatın ve ateşten alın.
Taze otlar ile kokulu bir kremalı çorba servis ediyoruz.
Bir multivark içinde eritilmiş peynir ile mantar çorbası
maddeler:
- petrol - 420 g;
- patates yumruları - 520 g;
- soğan - 75 g;
- pırasa - 2 kaynaklanıyor;
- havuç - 75 g;
- kereviz kökü - 65 g;
- kaynaşmış peynir - 320 g;
- suyla filtrelenmiş veya et suyu;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- yeşil soğan;
- maydanoz yeşillikleri;
- fesleğen yeşillikleri;
- baharatlar;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
hazırlık
Soyulmuş soğanlar, pırasalar, havuçlar ve kereviz ince bir şekilde rendelenmiş ve küçük bir rafine yağı önceden sıçrayan çoklayıcıların kapasitesine yerleştirilmiştir. Yumuşatan, karıştırmadan, önceden temizlenene kadar "Kızartma" veya "Pişirme" modunda sebzeleri sürdürebiliriz.
Cihazı "Söndürme" moduna geçirin, tuz, karabiber, baharat ekleyin ve elli dakika pişirin. Seçilen işlemin tamamlanmasından on dakika önce krem peynirini ekleyin ve karıştırın.
Çorbanın bileşenlerini bir karıştırıcı ile patates püresi haline ayırırız ve gerekirse sıcak et suyu istenen yoğunluğa kadar inceltilir.
Hazır çorba, ince doğranmış yeşil soğan, fesleğen ve maydanoz ile servis edilir.