Bir kürk manto altında balık pişirmek için tarifler sunuyoruz. Bu yemekler, festival sofrasını etkin bir şekilde tamamlayacak ve sofistike ve canlı tadı paylaşmalarını, ciddi bir menünün farklı paletinde sunacak.
Salata tarifi "kürk ceket altında kırmızı balık"
maddeler:
- kırmızı balık tuzlu fileto - 420 g;
- pancar yemek odası - 175 g;
- havuç - 175 g;
- patates yumruları - 250 g;
- taze salatalık - 175 g;
- salata sosu - 100 g;
- yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
- mayonez ;
- tuz.
hazırlık
Geleneksel bir kürk ceketinin hazırlanmasında olduğu gibi, ilk yapmamız gereken, önceden yıkanmış pancarları ve patatesleri havuçla kaynatmaktır. Hazır olmamızda sebzelerin soğumasına izin veriyoruz ve derilerinden kurtuluyoruz.
Şimdi gerekli bileşenleri ezeceğiz. Küçük balıkların küçük tuzlanmış filetolarını küçük küplerle keseriz, üst kısımları süslemek ve geniş dilimlere veya tabaklara kesmek için çok az bırakır ve haşlanmış sebzeleri ve salatalıklarını büyük bir rende ile bırakın. Kore havuçları için bu amaç için ideal seçenek kullanmaktır. Sebze dilimleri büyük değil, ama püresi dönüşmez. Ayrıca, küçük küpler veya ince yarım daire soğanları temizleyip parçalara ayırır ve yeşil soğanları eğik küçük tüylerle doğrayın.
Şimdi salataları topluyoruz. Salata tabağının dibinde kırmızı balık parçalarını yerleştirdik, fazla meyve suyundan sıkılmış dağıtılmış salatalıktan sonra patatesleri kapladık ve cömert bir mayonez tabakasıyla kapladık. Daha sonra, soğan, havuç ve daha sonra pancar ile bitirin. Bir kez daha, mayonezle salata yağlayalım ve balık dilimleri, yeşil soğan tüyleri ve taze yeşilliklerin dallarıyla süsleyelim. Saucun ciddi versiyonunda kırmızı havyar ile süsleyebilirsiniz.
İstenirse, salatayı derin bir salata kasesine ters olarak toplayabilir ve ardından bir tabağa dönüştürebilirsiniz. Böyle bir perde daha etkili olacaktır.
Fırında kürk palto altında pişmiş balık
maddeler:
- herhangi bir balık filetosu - 950 g;
- havuç - 150-200 g;
- taze domatesler - 250-300 g;
- soğan - 200 g;
- sert peynir - 200 g;
- kokulu - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- mayonez;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- tuz.
hazırlık
Gerekirse, balık filetounu çözün ve nemden bir kağıt havlu ile daldırın. Sdabrivaem de onun tuz, karabiber karabiber, chaiber, sulama mayonez, iyice karıştırın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Biz temiz ve kavrulmuş soğanı, onu bitkisel yağ ile bir tavaya koyup kahverengileştirelim. Daha sonra önceden temizlenmiş ve daraltılmış havuçları ekleyin, sebzeleri yumuşayıncaya kadar kızartın ve balıkların üzerine sürün. Taze domates, halkalar halinde kesilmiş, havuç üzerine soğan ve biraz podsalivayem koydu. Tabağı rendelenmiş peynirle üstüne sürüp, istenen renge 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına giriyoruz.
Bir kürk manto altında kırmızı balık
maddeler:
- kırmızı balık tuzlu fileto - 850 g;
- haşlanmış masa pancar - 320 g;
- haşlanmış havuç - 250 g;
- haşlanmış patates yumruları - 450 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- salata soğan - 150 g;
- maydanoz yaprakları dekorasyon için;
- mayonez;
- tuz.
hazırlık
Haşlanmış ve soğutulmuş sebzeleri temizliyoruz, hadi küçük bir rende geçirip ayrı kaselere ekleyelim. Havuç ve pancar posası önceden sıkılmış meyve suyundan sıkılarak, katlanmış dört katlı bir gazlı bez kullanın. Ayrıca, yumurtaları temizleyip öğütüyoruz ve küçük küpler ile salata soğanları ve balık filetosu pırıltılar.
Masanın üzerinde uzun bir yemek tabakası kesilmiş ve üzerine pancar kütlesinin ilk tabakasını dağıtılmış, biraz kaşıkla yayılmış ve düzeltilmiştir. Sonra üst kısmı ikinci bir film tabakası ile örtün ve iyice kurcalayın. Filmi çıkarırız, ikinci tabakayı dağıtırız, tabakanın büyüklüğünü hafifçe küçültür, sıkıştırır ve tuz ekleriz. Bir mayonez tabakası koyuyoruz, yine bir patates tabakasıyla örtüyoruz, yine genişliği azalmış, yine koç, mayonez ekleyip ekliyoruz. Şimdi yumurta tabakasının dönüşü, ortaya çıkması gerekiyor
Kırmızı balık yerine, başka hafif tuzlu balık veya ortak ringi kullanabilirsiniz.