Köftelerle haşlanmış lahana pişirmek yerine, neden yaprakları kendileri doldurmalarına eklemiyorsunuz? Lahana yaprağının yumuşaklığından dolayı köfteler çok sulu ve hassastır.
Lahanalı köfte tarifi
maddeler:
- Forcemeat (domuz eti + sığır eti) - 500 g;
- lahana - 1/3 kafa;
- havuç - 1 adet;
- soğan-1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 çay kaşığı.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Lahana ile köfte pişirmeden önce, marul rendelenir ve rendelenmiş havuç ve soğan ile öğütülmüş bir tavada rendelenir.
Kıymalı yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın, dikkatlice yumuşayıncaya kadar yendi. Ete güveç lahanası eklenir ve bir köfte karışımından oluşur.
Bir tavada tereyağını ısıtıyoruz, köfteleri kahverengiye dönene kadar kızartıyoruz. Domates salçası bir bardak suyla pişirilir, un ilave edilir ve soslu köfteler dökülür. Çanak 15-20 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirilir.
Lahana ve pilavlı tavuk köftesi
maddeler:
- tavuk kıyma - 500 g;
- lahana - 1/2 kafa;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 1 adet;
- haşlanmış pirinç - yarım yüzyıl;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekşi krema - 150 g;
- su - 1 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Kıyılmış et, soğan ve karnabahar ile birlikte bir kıyma makinesinden tekrar tekrar geçirilir. Bir tavuk yumurtası, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber et ve sebze karışımı ekleyin. Islak ellerle, kıymadan 1-2 çorba kaşığı küçük köfteler oluştururuz.
Bitkisel yağda, rendelenmiş havuç ve biraz doğranmış soğan yayılır. Havuçların üstüne kurulan köfteler üzerine su, un ve ekşi krema sosu dökülür. Tavuk köftesini yaklaşık 25-30 dakika kadar söndürün. Bir multivarkta lahanalı köfteler pişirirseniz, 1 saat boyunca "Quenching" modunu ayarlayın. Herhangi bir garnitür ile yeşilliklerle süslenmiş bir tabak servis ediyoruz.