Uygun fiyatlı ve lezzetli bir balık olarak günlük menüde hake hiç eşit değildir. Şaşırtıcı ihale, çok yağlı değil, ama kızartma ve hatta söndürme için uygun bir kuru balık değil, ama tariflerde en düşük kalorili pişirme yöntemini tartışacağız - pişirme.
Fırında biber soslu balık hake
maddeler:
- Hake fileto (orta boy) - 4 adet;
- karides - 250 g;
- büyük bir tatlı biber;
- brendi - 75 ml;
- beyaz soğan - 60 g;
- sarımsak karanfil;
- zeytinyağı;
- un - 10 g;
- balık suyu - 100 ml;
- bir tutam safran.
hazırlık
Balık filetolarını kemiklerden çıkarırız ve deniz tuzu ile önceden terbiye edilmiş ve su ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız. Hake fileto çok hassastır ve oldukça hızlı pişirilir ve bu nedenle 180 ° C'de 15-18 dakika kadar yeterli olacaktır. Kızarmış balık derisi almak istiyorsanız, fırında hake pişirmeden önce iyice kurulayın ve son 3-4 dakika boyunca ızgara altında bırakın.
Balıklar fırında iken, sosu dikkat edin. Biberler bir brülörde yanar, plastik bir torbaya koyulur ve birkaç dakika sıkıca bağlanır. Zeytinyağında, soğanı 2-3 dakika bekletin, üzerine sarımsak ve biber pulpu ekleyin. Sebzelere, soyulmuş ve kesilmiş karides kuyruklarını koyun, tüm şarabı dökün, sıvının buharlaşmasına izin verin, un ekleyin ve yarım dakika sonra - bir tutam safran ve balık suyu. Sos bir kez kalınlaştığında, fırında pişmiş hake fileto ile servis yapın. Bu durumda bir bardak beyaz şarap asla gereksiz değildir.
Fırında patates ile Hake
Balık ve patates kızartmaları - sakinleri tarafından basit ve hoş bir zevk için sevilen, ancak düşük kalorili içerikler için değil, klasik İngiliz sokak yemekleri. Tarifde, size bu incelikle ilgili yeni ve daha kullanışlı bir yol sunuyoruz.
maddeler:
- patates (büyük) - 2 yumru;
- hake filetosu (kemiksiz ) - 250-300 g;
- ekmek ekmek;
- unu;
- yumurta - 1 adet;
- limon dilimleri.
hazırlık
Fırının sıcaklığı 220 ° C'ye ayarlanır. Yıkanmış patates yumruları kesilmiş dilimler halinde kesilmemekte ve peçete ile kurutulmaktadır. Parçaları deniz tuzu ile karıştırın ve bir damla bitkisel yağ dökün. Patatesleri fırına 25-30 dakika koyarız, pişirmenin ortasında diğer tarafa dönmeyi unutmadık.
Patatesler pişirilirken, balıklar kurutulur ve terbiyelenir. Biz hake unu dilimleyerek, çırpılmış yumurtanın içine daldırırız ve finalde ekmek kırıntılarını serpiştiririz. Standart prosedür değil mi? Tek farkla, daha sonra derin fritözlere balık parçaları koymayız, ancak bunları bir fırın tepsisine koyunuz. Fırında Hake yaklaşık 20 dakika sürüyor.
Hem balık hem de patates hazır olduğunda, limon suyu ile dökülebilir ve basit bir şekilde ya da turp ve mayonez üzerine kurulu hafif bir sosla deneyebilirsiniz.
Fırında folyo fırında hake için reçete
Peki, bu listenin en önemli üyelerinden bahsetmeden, fırında pişirilmiş hake için yemek tarifleri listesini nasıl sonlandırabilirim - pişirme süresi zamanlayıcı için ayrılan zamanın ötesine geçse bile, kurutmayı önlemeye yarayan, folyoda balık pişirmenin yolu.
maddeler:
- Hake filetosu - 4 adet. 170 gram için;
- kiraz domatesleri - 280 g;
- zeytin - 70 g;
- kırmızı soğan - 80 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- balıklar için baharat karışımı;
- kapari - 30 g;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Balıklar pişirmeye hazır olduğunda, fırının 200 ° C'ye ısınmasına izin verin ve hake'yi kurutun, yağı dökün ve balık için hazır baharat karışımını doğrayın. Filetoyu pişirme kabının tabanına yerleştirin ve doğranmış kiraz domates, zeytin, soğan, kapari, sarımsak ve yeşilliklerden oluşan basit bir karışımla kaplayın. Buna ek olarak, tüm yağı serpin, fazla bir şey yapmaz, formu folyoyla kaplar ve 15 dakika sebze ile fırında hake pişirin.