Sbiten, mulled şarabımızın cevabımız. Antik çağlarda, alkolsüz bir ısınma içeceği olarak hazırlandı. Sokaklarda, fuarlarda ve çarşılarda satılıyor. Bal bazlı içecekler, vücuda büyük bir fayda sağlar ve hastalığa karşı koruma sağlar. Sbiten, yanakları güçlendirir, canlandırır ve kızarır. Bu içecek için birçok yemek tarifi var, ama bugün Manastırın Sbit'i hakkında konuşacağız.
Bir manastır nasıl pişirilir
maddeler:
- bal - 1 kg;
- su - 3 l;
- atlamalar - 2 tsp;
- güçlü yeşil çay - 0,5 bardak.
hazırlık
Bal suda çözülür ve 3.5 saat pişirin. Gazlı bezde şerbetçiotu, büyük haşlanmış bir taş (yük olarak gereklidir) yayıyoruz, bir düğümle bağlayıp bir tavaya indiriyoruz. Bir saat daha kaynatma atlamalarıyla birlikte ballayın, su seviyesini izleyin ve gerekirse sıcak ekleyin. Bal ateşten çıkarılır ve bir tahta ya da cam eşyaya süzülür. Aynı zamanda, konteyner tamamen doldurulmamalıdır. Balın fermantasyonu için yemekleri ılık bir yerde bırakıyoruz. Genellikle, fermantasyon, kaynamış balın pişirilmesinden birkaç gün sonra başlar. Sarılmayı bitirdiğinde (tıslamadan), yarım fincan demlenmiş yeşil çayın içine dökün. Sıvıyı yoğun bir kumaştan birkaç kez filtreliyoruz ve manastırımız hazır. Ama en lezzetli, yemek pişirildikten bir yıl sonra olacak.
Monastic muhallebi sbiteni
maddeler:
- bal - 150 g;
- şeker - 100 g;
- su - 2 l;
- John's wort (kuru ot) - 3 çay kaşığı.
- karanfil - 2 adet.
- karabiber siyah - 6 adet.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- zencefil öğütülmüş - 0,25 tsp.
- nane - 2 çay kaşığı;
- kekik - 0,5 çay kaşığı.
- kakule - 0,5 çay kaşığı;
- limon - ½ adet.
hazırlık
Bal bir bardak su içinde yetiştirilir ve bir tencerede kaynatılır, köpüğü çıkarın, şeker ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar pişirin. Kalan suya, baharatları 20 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kapatın ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. Sonra suyu süzün, bal - şeker karışımını ekleyin ve ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. Biz sadece böyle sıcak bir içecek içiyoruz.
Manastır soğuk sbiten
maddeler:
- su - 1 1;
- bal - 250 g;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Kaynar suda bal eritiyoruz. Tarçın, defne yaprağı, kakule, nane, karabiber, karanfil baharat ekleyin. 3 saat kısık ateşte ballı su kaynatın. Alışkan soğuduktan sonra süzün.