Matsoni Gürcü ve Ermeni mutfağına ait bir ekşi sütlü içecek. Her zamanki yoğurtlara oldukça benziyor, ancak tat farklılıkları var. Bu içecek sadece yetişkinleri değil, aynı zamanda çocukları da yemek için idealdir. Matzoni içecekleri mağazaların raflarında bulunabilir, ancak yine de gerçek ev gibi değildir. Sıcak yaz havalarında soğuk bir matzoni'den daha iyi bir şey yoktur. Tazeleyip, susuzluğu giderir ve aynı zamanda doyurur. Hamur mayası ve içeceğin reçetesine sadık kalırsanız, ailenize her zaman lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Matsoni için marş
Matzoni için starter rolü olarak eczane bulabilirsiniz bakteri mayası vardır. Tipik olarak, bunlar insan bağırsağının mikroflorasını restore etmek için tasarlanmış özel maddelerdir. Sadece başlangıç için hazır matzoni kullanıyorlar, ama önce yapılmalı. Marş için bir katkı maddesi olarak, iyi bir yağlı ekşi kremi de kullanabilirsiniz, ama maalesef, kaliteli bir yoğurt vermez. Çalışmayı kolaylaştırmak için, ilk hamur mayası olarak özel Hilak forte damlalarını kullanmanızı öneririz. Bu, Maroni'nin ilk kısmı için ideal bir bileşen olacak ve bu tarifin tarifi daha da azalacak.
Matzoni nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 500 ml;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- hilak forte - 5 damla.
hazırlık
Süt kaynatın ve serin. Süt sıcak olmamalı, sadece sıcak olmamalıdır. Parmağınızın ucunu deneyin, eğer tahammül ederseniz, süt sıcaklığı idealdir. Ekşi krema, damla hilak forte ile iyice karıştırılır. Sütü kavanoza dökün, mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Kavanozu bir havluyla sarın ve odadaki karanlık bir yerde 3-4 saat bekletin. Gerekli süreden sonra, kavanozu buzdolabına dikkatlice hareket ettirin. Kavanozu matzoni ile çalkalamayın. 2 saat sonra
Akşam için matzoni bırakmak en iyisidir. Daha sonra, gece odada durduktan sonra mümkün olduğunca iyi mayalanır. Matzoni'yi yapmadan önce sütün kalitesi ve tazeliğinden emin olmanız gerektiğini hatırlamakta fayda var. Matzoni için taze inek sütü, iyi yağ içeriği seçmeniz gerekir. İlk matzoni hazırlandıktan sonra, başlangıç için hazır matzoni, yarım litre süt için 1 çay kaşığı kullanabilirsiniz. Yaklaşık altıncı mayada zaten tüm arkadaşlara övünebileceğin gerçek bir matzoni olacak.