Gürcü soğuk atıştırmalık phali, çok sayıda farklı sebzeden hazırlanır ve kombinasyonları, kendi takdirinize göre yemeğin tadını değiştirmenize izin verir. Lahana phalis - en uygun fiyatlı seçenek, ama bu arada hazırlamak kolaydır.
Lahana turşusu
maddeler:
- pırasa - 500 g;
- karnabahar - 500 g;
- ceviz - 300 g;
- soğan beyazı - 80 g;
- sarımsaklı diş etleri - 2-3 adet.
- kişniş bir demet;
- Çemen otu tohumu - çimdik.
hazırlık
Karnabaharı parçalarına ayırıp kaynaşma suyunu yumuşayana kadar beyazlatırız. Benzer şekilde soğan sapı yaparız. Haşlanmış sebzeler, önceden kurutmayı unutmadan, elle veya bir blender ile doğranır. Ayrı olarak, fındıkları bir un haline getirin, birkaç diş sarımsakını macunun içine sürün. Soğanlar püre halinde dövülür ve diğer malzemelerle birleştirilir. Sdabrivaem baharat baharatları, yeşillik ekleyip topları haline getirin. Karnabahardan Phali soğutulur.
Fındıklı lahana turşusu
maddeler:
- yaprak lahana - 300 g;
- Taze ıspanak - 200 g;
- ceviz - 150 g;
- sarımsak karanfil (büyük) - 2 adet;
- yeşil kişniş ve maydanoz, soğanı tüyleri;
- sirke şarabı - 15 ml;
- öğütülmüş peruk - 6 g;
- nar taneleri - servis için.
hazırlık
Ispanak yapraklarını tavada soğuyana ve meyve suyu tahliye edilinceye kadar yıkayın. Yaprakları nemden sıkın ve kesin. Lahanayı karartma ve et kıyma makinesinden yaprak bırakma. Ceviz unuyla öğütülür ve sebzelerle karıştırılır. Sarımsakları, baharatları ve sirkeyi macunun içine ekleyin, atıştırmalıkları tercih edilen miktarda yeşilliklerle tamamlayın. Topları kütle haline getirin, serin ve servis yapın, nar tohumları serpiştirin.
Phalis lahanadan nasıl pişirilir?
Phalis hazırlanması için, en çok kullanılan beyaz lahana en yaygın olarak kullanılır, bu da et kıyma makinesinden geçirilmesi veya çanağın istenilen kıvamına bağlı olarak eklemeden önce elle öğütülmesi gerekir.
maddeler:
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- ceviz - 400 g;
- soğan beyazı - 60 g;
- şarap sirkesi - 60 ml;
- kırmızı biber - 2 g;
- Çemen otu tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- Kurutulmuş kişniş - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Lahana başı dört bölüme ayrılır ve yumuşak olana kadar kaynatılır. Bir kıyma makinesinden cevizli bir ceviz geçiririz, baharat ekleyin. İnce beyaz soğan ve yeşillikler kesin. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz ya da elle kesilmiş lahana yaprakları kesiliyor. Bütün malzemeleri karıştırın ve fallik topları oluştur. Tohumlarla soğutulmuş nar aperatifleri servis ediyoruz.
Lahana ve pancar Phali
Pancarlı Phali, parlaklıklarından ve genel olarak orijinal görünümlerinden dolayı göze çarpar. Aromatik baharatlı sebzelerin parlak pancar topları misafirlerin favorisi olacak.
maddeler:
- pancar - 250 g;
- beyaz lahana yaprakları - 100 g;
- patates yumruları - 1 adet.
- kişniş bir demet;
- ceviz - 70 g;
- beyaz soğan - 40 g;
- sarımsak (büyük karanfil) - 2 adet.
hazırlık
Pancarları doğrudan deri ile kaynatırız, soğutabilir, temizleyebilir ve bir kıyma makinesi veya blender ile ovalayabiliriz.
Sebze kütlesini birleştirir ve homojenliğe kadar karıştırırız. Ince doğranmış soğan, ceviz unu ve sarımsak karanfil ekleyin. Yemeğin mevsimi, yeşilliklerin tadı ve kütlenin içine toplanması, patateslerin daha da kolaylaşmasını sağlayarak, soğutulmuş phalas, aperatifin tadını mükemmel bir şekilde veren yeşil veya nar taneleriyle klasik bir şekilde servis edilir.