Alman çorbası "Aintopf"

Aintopf , iki-öğün öğle yemeği yerine, geleneksel ve özgün bir Alman mutfağı yemeğidir. Almancada, "hepsi bir tencerede" anlamına gelir.

Alman çorbası "Aintopf" için Reçete

maddeler:

domuz eti - 1 kg;
petrol - 300 g;
su - 2 l;
patates - 1 kg;
havuç - 2 adet;
fasulye - 250 g;
ampul - 3 adet;
bitkisel yağ - tatmak için;
baharatlar.

hazırlık

Şimdi bir Alman çorbası "Aintopf" nasıl hazırlayacağınızı söyleyin. Fasulye sıralanır, yıkanır ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra bir kevgir içinde hazır ve atılana kadar tuzlu suda kaynatın. Bu kez domuz eti işliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve bir dökme demirde bitkisel yağda kızartıyoruz.

Daha sonra, suyu dökün, böylece eti hafifçe örter ve yumuşayıncaya kadar bekletin. Sebzeler yıkanıyor, temizliyoruz, patatesleri keseceğimiz küpler, soğan - semir, biber ve havuç - payet. Mantarlar plakaları rendelediler, sonra onları altınlara geçirdik. Sonra tüm katmanlar üzerine koyun: fasulye, sebze, mantar, tuz ve su ekleyin. Çanak 30 dakika pişirilir ve tabaklarda kalın bir çorba hazırlanır.

Sosis ile Alman "Aintopf"

maddeler:

kemikte sığır eti - 500 g;
su - 1 1;
patates - 2 adet;
ampul - 2 adet;
Viyanalılar - 500 g;
Salam - 200 g;
lahana turşusu - 500 g;
tuzlu salatalık - 3 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
baharatlar.

hazırlık

Sığır eti ve 1 litre sudan, brew broth. Sonra tüm soyulmuş patatesleri ve bitene kadar güveç koyun. Daha sonra et suyu ve patatesleri et suyundan çıkarın, eti kemiklerden kesin ve ince doğrayın ve püre püre haline getirin. Ondan sonra, her şeyi hafif kaynayan et suyuna geri koyarız. Soğanı temizleriz, sosis ve sosis halkalarıyla birlikte parçalara ayırır ve az miktarda yağda kızarırız. Sonra ezilmiş turşu ekleyin, lahana turşusu ve domates salçası koyun. Zayıf bir ateşte yaklaşık 10 dakika sürün, ardından kızartmayı et suyuna, tuza koyun ve kapağın altında 40 dakika pişirin.