Tarçın ile pişirmek, her zaman muhteşem aroması ve enfes tadıyla dikkat çekiyor. Maya hamurundan tarçınlı hızlı çörekler hazırlanmasını öneriyoruz, böylece kendilerine ve hane halkına çay için layık bir eşlik sağlıyoruz.
Ekmek tarçın ve mayalı hamur şeker ile çörekler tarifi
maddeler:
- un - 425 g;
- süt - 160 ml;
- toz şeker - 90 g;
- margarin kremi - 65 g;
- Maya kuru hızlı etkili - 2 çay kaşığı;
- tuz - 5 g;
- su 75 ml;
- yumurta - 1 adet;
Doldurma için:
- öğütülmüş tarçın - 20 g;
- şeker kahverengi - 190 g;
- Tereyağı - 95 gr.
hazırlık
Çörekler başlayarak sütü kaynatın, margarini ekleyin ve tamamen eriyebilmesini sağlayın. Bundan sonra, kütlenin sıcak bir sıcaklığa soğumasını beklemek gerekir. Bu süre zarfında unu elemek ve toplamının dörtte üçünü kuru maya, şeker ve tuz ile karıştırıyoruz. Sıcak süt kütlesini dövülmüş bir yumurta ve su ile ısıtın, kuru bir karışımı sıvı bazına dökün ve karıştırın. Şimdi kalan unu dökün ve en az yedi dakika iyice yoğurun. Bundan sonra, elde edilen un yumrularını nemlendirilmiş bir havluyla örtüyoruz ve yirmi veya otuz dakika boyunca sıcak ve rahat bir ortamda bırakıyoruz.
Bu süre zarfında önceden yumuşatılmış margarini kahverengi şeker ve öğütülmüş tarçın ile karıştırıp iyice çalkalayın.
Hamurun artık dışarıya çekilmesi gerekiyor. İdeal olarak, eylemin sonucu 25 x 30 santimetre ölçülerinde bir dikdörtgen test yatağı olmalıdır. Şimdi tüm çevre boyunca, rulolarla doldurma ve katlama için hazırlanmış karışım ile yayıyoruz. Dikişi dikkatlice kapatın ve ruloyu on iki eşit parçaya kesin. Bunların her biri aşağıdan alınır ve yağlanmış veya parşömen fırın tepsisine konur. Bu aşamada vazgeçilmez bir durum, ürünlerin provasıdır. Otuz ila elli dakika arasında sıcaklıkta tutulmalıdırlar. sonra
Gerekirse veya istenirse, maksimum zamandan tasarruf edebilir ve hazır puf maya hamurundan tarçın ve şekerle çörek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, oda koşullarında çözülmeli ve hafifçe yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, hazırlama ilkesi yukarıdaki tarifte açıklanandan çok farklıdır. Katmanlı maya tabakasını kahverengi bir şeker, margarin ve tarçın dolgusuyla katmanlarız, kıvırır, iyice kapatır, porsiyonlara ayırır ve hazır ve pembe olana kadar aynı koşullarda pişeriz.