Klasik tiramisu hazırlanması için, genç yumuşak mascarpone peyniri gereklidir, savoyardi kekleri emdirmek için tüpler ve Marsala şarabı şeklinde havadar bir kurabiye kurabiyesidir. Evde bir kek "Tiramisu" yapmak için, tüm malzemeleri daha uygun fiyatlı olanlarla değiştirebilirsiniz. Örneğin, yağlı süzme peynir için mascarpone, çırpılmış krema ve savoyardi ekleyerek kendinizi pişirebilirsiniz. Ayrıca, bir İtalyan incelikine benzeyen harika bir krep veya hava keki pastası da pişirebilirsiniz.
Bu tatlı, lezzetli ve lezzetli, romantik bir atmosferde yavaş yavaş yemek için arzu edilir.
Savoyardi çerezleri gelen İtalyan kek "Tiramisu"
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 24 adet.
- yumurta sarısı - 3 adet;
- pudra şekeri - bir yüzyıl ¼;
- yağ süzme peynir - 130 g;
- krem% 33 - 110 g;
- Likör Baileys - 40 g;
- espresso kahve - 250 ml;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Öncelikle güçlü kahveyi kaynatın, süzün ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, pudra şekeri sarısı ile karıştırın ve kalınlaşmadan 5 dakika önce karıştırın. Kütle soğuduğunda, peynir eklenerek dövülmelidir. Sonra Baileys (daha kremalı bir tat vermek için) ekleyin. Soğuk bir cam kapta ayrı olarak kırılmış krema kırın. Her şeyi birleştirin ve düzgün bir şekilde karıştırın.
Pastayı şekillendirmek için, bir fırın tepsisi almanız gerekir ve güvenli bir şekilde montaj ile devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, yarısına soğutulmuş kahve ile nemlendirilmiş savoyardı yerleştirin. Kakaoyu dökerek kakaoyu bolca serpin. Sonra tekrar kurabiyeleri, kahve ve tekrar krema ve kakaoyu uzatabilirsiniz. Pastayı yiyecekle sarın ve yedi saat boyunca serin bir yere koyun. Zaman geçtikten sonra, içeriği formdan boşaltmanız ve tatlıyı dekore etmeniz gerekiyor. Çerezler kaldıysa, kekin etrafındaki kenarlara tutturulabilir.
Krep pasta "Tiramisu" nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- krep hazır - 15 adet.
- ekşi krema yağ% 30 - 400 ml;
- süt - 60 ml
- pudra şekeri - 160 g;
- kahve siyah çözünür - 50 g;
- kakao - 60 g.
hazırlık
İlk önce ince gözleme ve emdirme yapmanız gerekir. Sıcak sütte pudra şekeri ve kahveyi seyreltmek için gereklidir. Ekşi kremada krema için, pudra şekerini dökün ve kremsi bir kütle elde edilene kadar dövün.
Her gözleme, emdirme ve biraz ıslatma ile bulaşır. O zaman bir pasta yapmalısın. Bunu yapmak için, gözleme krep krema ve krep geri kalanı ile tüm eylemleri tekrarlayın. Kekin kenarlarını pişirin ve üzerine krema ve kakaolu serpin. Soğukta bırak.
Bir bisküvi kek "Tiramisu" nasıl yapılır?
maddeler:
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- toz şeker - 215 g;
- un -210 g;
- kabartma tozu - ½ tsp;
- jelatin - 5 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- yağlı süzme peynir - 125 g;
- Vanilya şekeri - 5 g;
- hazır kahve - 50 ml;
- likör - 30 ml;
- kakao tozu - 45 g.
hazırlık
Bir sünger kek hazırlamak için, üç yumurta ayrı bir kapta şekerle dövülmelidir. Unu, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün ve 195 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Bisküvi 25 - 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üç keki kesmek ve kahvenizi ıslatmak gerekir. vermek
Kremayı hazırlamak için iki protein, sarısından ayrılmalıdır. Sarısı pudra şekeri ile eziyet. Önceden ıslatılmış ve yağlı süzme peynir içine jelatin ekleyin. Proteinler, vanilya şekeri ile kalın bir köpükte yedirilir ve kremayla dikkatlice karıştırılır.
Emprenye edilmiş bisküvi kekleri katmanlı ve her biri kremayla bulaşır. Tatlıyı üç saat soğuk bir yere koyun. Ardından kalan tarafı krem ile kaplayın ve kakaolu serpin.