Mısır'da Fytir

Fytir - Bu üretim yöntemine göre, bir revolver anımsatan bazı şekillerde, kremalı bir Mısırlı tatlı kek. Bu parti hafif ve lezzetlidir. Mısır'da fityyr pişirme zor değildir, tüm malzemeler mevcuttur. Misafirleriniz ve eviniz, bu tür alışılmadık bir muamele için size minnettar olacaktır.

Mısırlı tatlı pasta fytyr tarifi

maddeler:

• buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 3 bardak;
• orta yağlı içerikte süt - 1 bardak;
• kuru maya - 1 / 2-1 çay kaşığı kuru maya (veya 3 kez daha taze preslenmiş);
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• doğal tereyağı - yaklaşık 200 g;
• tuz - 1 tutam.

Krema için:

• tavuk yumurtası - 1 adet;
• şeker - 1 cam (180-200 g);
• mısır nişastası - 3 yemek kaşığı;
• süt - 2 bardak;
• vanilya.

hazırlık

Önce hamuru hazırlıyoruz. Hafifçe eriyen sütün içindeki mayayı çözdükten sonra yumurtayı ekliyoruz (1-2 adet). Elde edilen karışıma bir tutam tuz ekliyoruz. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyerek, hamur yoğurun, dikkatle yoğurun (sadece çok uzun değil). Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Parçaların her biri ayrı ayrı çok ince bir şekilde yuvarlanır ve bol miktarda yumuşatılmış tereyağı sürün . Katmanları rulo halinde kıvırırız, sırayla ruloları alırız, bir kokleayı (spiral) keseriz. Her iki verbiyi de yiyecek filmiyle sardık ve buzdolabına 2-3 saat koyduk.

Şimdi kremi hazırla. Küçük bir kepçe içinde çiğ yumurtayı şeker ve vanilya ile temizleyeceğiz, nişasta ve hafif ısınan sütü ekleyeceğiz. Kabı en az bir ateşe, daha iyiye - bir su banyosuna koyduk ve sürekli olarak karıştırıyoruz. Krem biraz kalınlaştırılmalı ve kuvvetlice çalkalanmalı, karıştırılabilir. Daha sonra krem ​​sık sık karıştırılarak soğutulmalıdır.

Soğutulmuş dikey olarak her biri formasyona yuvarlanır. Yağlı kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine Hamur katmanlarından birini uzatarak, bol miktarda krema ile örtün, ikinci katlanmış tabakayı yukarıdan yerleştirin, kenarları sıkı bir şekilde bağlayın ve bağlayın.

Fytyr'i iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş fytyr düzgünce bir tabak üzerine koydu ve hafifçe serinledi. Fytyr'in yüzeyini kalan krema ile temizleyip pudra şekeri serpebilirsiniz (ancak bu gerekli değildir). Mısırlı fite çay, kahve, sıcak çikolata, karkade veya roybus ile servis edilir. Ya da ekşi sütlü içecekleri servis edebilirsiniz.

Muhtemelen anladiginiz gibi, fytyr, "Napolyon" pastasina basit bir alternatiftir, lezzetlidir ve daha az yaygin.