Kış için patlıcan Lecho

Kış için pişmiş patlıcan Lecho - geleneksel bir Macar yemeği, hatta bir festival sofrayı bile tamamlayan bir sebze aperatif. Aile üyeleriniz ve misafirleriniz gibi olacak. Bu kokulu, kullanışlı ve hassas atıştırmalık, yılın herhangi bir zamanında uygundur. Şimdi, sonbahar sokaktaki sebzelerin mevsimi olduğunda, böyle bir hazırlık yapma zamanı. Patlıcanın lecho'yu pişirmek için bazı basit tarifleri bulalım.

Patlıcanlı tarifi lecho

maddeler:

hazırlık

Bu atıştırmalıkyı hazırlamak için önce tüm malzemeleri hazırlayın. Patlıcanlar iyice yıkanır, havlu ile silinir ve küçük küpler halinde kesilir. Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir ve havuçlar soyulur ve üç tanesi bir kalbur üzerinde bulunur. Bulgar biberi işlenir, tohumları çıkarırız ve küçük kareler halinde keseriz, soğan da yarıya bölünür. Sarımsak, ince bir bıçakla doğranmış ve presin içinden sıkılmış değil.

Şimdi tüm malzemeleri büyük bir tencereye ekleyin, yağ ve sirke ekleyin. Sebzeli yemekleri ateşe koyalım, bir saat kadar pişirdik ve sonra sıcak formda onları steril kavanozlara koyduk, yuvarladık ve soğumayana kadar sardık. Tamamlanmış lecho patlıcan ve domates mahzende bütün kış mevsiminde tutulur.

Lecho patlıcan ile ev yapımı

maddeler:

hazırlık

Tüm malzemeleri önceden hazırlayın. Yani, biber işlenir, tohumları çıkarırız, büyük küplerle durulanır ve parçalanırız. Domatesler yarısında kesilir, bir kısmı küpler halinde kesilir, diğeri ise domates suyunu bir kaseye sıkıştırır. Soğan temizlenir, ince payet ile rendelenir. Patlıcanı dikkatlice patlıcanın üzerine kesin ve uygun boyuttaki küplere kesin. Kızartma kabında biraz yağ dökün, ısıtın, patlıcanları yalayın ve orta ateşte 10 dakika kızartın.Ondan soğanı ekleyin ve karıştırın, 10 dakika daha geçirin. Daha sonra sebzeyi yumuşayıncaya kadar pişirmeye, karıştırmaya devam ederek, biberi atın.

Ayrıca yangını zayıf olana indiririz, domates posasını kızartma tavasına koyun ve sarımsakları preste sıkıştırın. Hepsi karışık, bir kapakla kaplı ve tam 15 dakika boyunca pişirilmiş. Bir süre sonra, domates suyunu dikkatli bir şekilde dökün ve 15 dakika daha pişirin, pişirin. Daha sonra lecho'yu temiz kaplara koyun ve kapaklarla kapatın.

Patlıcan ve biber ile Lecho

maddeler:

hazırlık

Patlıcan ve kabak yıkanır, kuyrukları kesilir, ikiye kesilir, tuzlu suya konur ve acıdan kurtulmak için 20 dakika beklenir. Ondan sonra onları çıkarırız, bir mutfak havlusuyla kuruturuz ve orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Ampul temiz ve bir bıçak ince yarım halka ile kesin. Bulgar biberi işlenir, 4 parçaya bölünür, tohumları çıkarırız ve damarları keseriz.

Tencerede domates suyunu dökün, üzerine ayçiçek yağı ekleyin, şekeri, tuzu dökün ve sirkeyi ekleyin. Marinayı bir kaynamaya getirin ve patlıcan, soğan ve Bulgar biberini hazırlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Cam kavanozlar iyice yıkanır, fırında sterilize edilir, patlıcanlı sıcak lecho ve kavrulmuş kabaklar ile kapron kaplıdır.