Bir tavada nefis kızartması yapamayanlar için farklı et türleri kullanarak doğru şekilde nasıl yapılacağını size söyleyeceğiz. Böylelikle, köftelerde kıyma, et, kıyma ve diğer yemeklerin doldurulduğu bir filoda makarna yapmak için mükemmel bir temel hazırlayabilirsiniz.
Bir tavada soğan ve havuç ile forcemeat kızartmak için ne kadar lezzetli?
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 520 g;
- soğan ampulleri - 140 g;
- havuç - 110 g;
- büyük tuz - tadı;
- öğütülmüş biber - 1 tutam;
- taze otlar (istenirse) - tadı için;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 35 ml.
hazırlık
Domuz forcemeat'u satın alınabilir, fakat elbette, et kıyma makinesinden geçirerek taze etten pişirmek tercih edilir. Ayrıca hemen sebze hazırlarız. Temizlenmiş ampulleri küçük küplerle soyup, havuçları sığ veya orta dereceli bir rendeleyin içinde rendeliyoruz.
Isıtılmış ayçiçek yağı ile kokulu bir tavada, ilk soğanda ve bir dakika sonra havuçları fırlatın ve sebzeleri yumuşacık haline getirin. Şimdi domuz eti koyun ve kasenin içeriğini kızartın, karıştırın ve tüm meyve suları hazır ve yaklaşık yirmi dakika boyunca buharlaşana kadar iyice küçük bir topak yoğurun, hazırlığın sonunda tuzla baharatlayın, arzu ederseniz biber ve taze doğranmış taze otlar ile öğütün.
Kızartılırken kıyılmış etli havuç ve otlar klasik versiyonu için, sadece doğranmış soğanla sınırlı olarak ekleyemezsiniz.
Benzer şekilde, sığır eti daha az yağlı et derecesi olduğundan, biraz daha ayçiçeği yağı ekleyerek, kızartma tavası içinde kıyma kızartmak mümkündür.
Bir tavada tavuk forcemeat kızartmak ne kadar doğru?
maddeler:
- tavuk kıyma - 520 g;
- soğan ampulleri - 180 g;
- büyük tuz - tadı;
- öğütülmüş biber - 1 tutam;
- Provence veya İtalyan otlar (isteğe bağlı) - 1 tutam;
- tereyağı - 30 g;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 35 ml.
hazırlık
Yapısındaki tavuk eti, domuz eti ve sığır etinden çok daha yumuşak ve daha yumuşaktır ve bu nedenle çok daha hızlı hazırlanır. Bu yüzden kıyılmış tavuğun kuruması kolaydır, bu da onu tamamen çekici kılmaz.
Sonra, tavada tavuk forcemeat doğru hazırlanması için birkaç önerileri, her zaman istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.
Kendiniz için tavuk pişirirseniz (hangisi tercih edilirse), sadece
Başlangıçta, ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın, küçük soğanlar halinde kesin. Sonra, kıyılmış et koyarız, kızartırız, sürekli karıştırın ve tüm nem buharlaşıncaya kadar bir kaşıkla ezin, bu anı kaçırmaya çalışmayın. Bu aşamada, bir parça tereyağı, tuz ve karabiber karışımı ile mevsim eklenir ve istenirse, Provence ya da İtalyan bitkileri ile marul eklenir, karıştırılır, bir dakika kadar ısıtılır ve plakadan çıkarılır.