Çoğumuz denizlere yakın bir yerde yaşamak için yeterince şanslı olmadığından, tek deniz mahsulleri vardı ve hala dondurulmuş biçimde süpermarketler halinde satılanlar. Bazıları önceden taze pişirilirken, bazıları taze pişirilir. İkinci yöntem özellikle karides açısından yaygındır. Kaynamış donmuş karideslerin nasıl pişirileceğine dair daha fazla detay aşağıda açıklanacaktır.
Dondurulmuş, haşlanmış, unpurified karides nasıl pişirilir?
Bir kural olarak, hazırlanma teknolojisinin tamamı, bir kural olarak, paketin üzerindeki talimatlarda açıklanmıştır, kendi başına hiçbir sıkıntıyı gizlemez: donmuş karidesleri alıp, kaynar suya attılar, bir dakika beklediler ve yiyebilirler. Böylece, pişirilmiş donmuş karidesleri kaynatmanın gerekip gerekmediği sorusu, kendi kendine yok olur: uzun süreli pişirmeye gerek yoktur. Alternatif olarak, bir atıştırmalık veya ana yemek olarak hizmet vermek için zaten haşlanmış karides hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, basit tariflerimizi takip edin.
Kızartılmış karidesler nasıl kızartılır?
Karides kızartma için geleneksel Asya tarifi hakkında kesinlikle konuşacağız, ama Çin ve Japonya mutfağında eşit derecede popüler olan yemeğin başka bir çeşidi ile başlayacağız - derin yağda kızartılmış karides. Kaynama yağında kabuklular kızartılır, hamuru ile kaplanır, pirinç unu üzerinde bir test yapılır veya cam erişteler ile sarılır. Son pazarlarımızdan bu yana oldukça kolay bulmak - bu tarif ve konuşma hakkında.
maddeler:
- dondurulmuş karides (soyulmuş, büyük) - 740 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 115 g;
- süt - 165 ml;
- bitkisel yağ - 135 ml;
- pirinç noodle ambalajı.
hazırlık
Öncelikle karidesleri sıcak suyla tıraş edin ve çözülünceye kadar bekleyin. Zaman kaybetmeden, hamuru tutup, un ve sütle yumurta çırpın. Karışımı tuzlayın ve içine karides kuyruklarını daldırın. Isınmak için yağı ayarlayın. Erişte kaynar su dökülür ve yumuşatıldıktan sonra sıvıyı boşaltın ve soğutun.
Karidesin kuyruğunun her birini sonuçtaki bordoya batırın, drenaja fazlalık verin. Eriştelerin bir kısmını kuyruğun etrafına sarın ve erişteleri altın renge dönene kadar karidesleri kızartın.
Sarımsaklı pişmiş dondurulmuş karidesleri nasıl pişirilir?
Asya usulünde karides pişirmenin bir başka yolu da, deniz mahsullerini Çin pirinç şarabı (kuru beyazla değiştirilebilir) ve sarımsak ile pişirmektir. Sadece hayal edemezsiniz.
maddeler:
- karides - 630 g;
- sarımsak - 6 diş;
- pirinç şarabı - 25 ml
hazırlık
Bir wok veya herhangi bir büyük tavada, bir bardak bitkisel yağın en az dörtte birini önceden ısıtın. Karidesleri çabuk soğur. Önceden ısıtılmış yağda, dilimlenmiş sarımsağı yaprakları üzerine koyun ve renk altın kahverengiye dönüştüğünde, peçete üzerindeki bir bezle silin. Karides kuyruklarını sarımsak yağına koyun, baharatlayın ve şaraba pirinç dökün (dikkat edin, yağ tutuşabilir). Bir dakika sonra karidesleri kızartın ve peçete üzerine koyup deneyin.
Haşlanmış donmuş karidesleri nasıl pişirilir?
Avrupa mutfağını seviyorsanız, bu karidesleri beyaz sosta, fındık ekleyerek pişiriniz.
maddeler:
- büyük karides - 540 g;
- yumurta akı - 4 adet.
- nişasta 95 g;
- Ceviz (çekirdek) - 1 adet;
- süt - 170 ml;
- krem - 115 ml;
- tereyağı - 25 g;
- un - 20 g.
hazırlık
Kaynayan suda hızlı karides kaynatma ile başlayın, yaklaşık bir dakika yeterli olacaktır. Soğutulmuş kuyruklar çırpılmış beyazlara batırılır ve daha sonra bir tutam tuzla karıştırılarak nişasta içinde yuvarlanır. Karides kahverengi olana kadar karidesleri kızartın.
Tereyağını erittikten sonra üzerine un dökün ve karışımı krema ve sütle seyreltin. Sosun kalınlaşmasına izin verin, tuzlayın ve karides ve doğranmış fındıkla karıştırın. Hemen servis yapın.