Ragu genellikle istediğiniz bir şeydir, kalın ve kokulu bir sos ya da kendi meyve suyunda pişirilir. Tabağın adı Fransız köklerine işaret ettiği gerçeğine rağmen, yorumu diğer milletlerde de var.
Bu yazıda, mantar güvecinin tarifi - besleyici bir self-servis çanak ve makarna ya da patates garnitürüne mükemmel bir ek olarak düşünülecektir.
Mantar ve patates ile yahni
maddeler:
- patates - 8 adet;
- bitkisel yağ - 1/4;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- orman mantarları - 300 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soğan - 1 adet.
- kuru beyaz şarap - 1 adet;
- sığır et suyu - 1 adet;
- kekik, tarhun - 1 şube.
hazırlık
Patatesleri sarın ve fırında pişene kadar pişirin. Yumrular pişirilirken, tereyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine mantarları kızartın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Kızartma mantarları 15-20 dakika sürecek, daha sonra soğan ve sarımsakın ince halkalara eklenmesi ve 7-8 dakika daha pişirmeye devam edilmesi mümkün olacak. Kızartma tavasının içeriğini şarapla doldurun ve tamamen buharlaştırın. Et suyu , tarhun ve kekiği ekleyip kaynatın. Sosun kalınlaştığı anda, patatesleri fırından alırız, posaları nazikçe çıkarır ve güveçle karıştırırız.
Mantarlı sebze güveç için reçete
maddeler:
- mantarlar - 500 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- arpacık - 3 adet;
- kabak - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- kuru beyaz şarap - 1/2 st .;
- sebze suyu - yarım yüzyıl;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kremsi ve zeytinyağlı bir yağın karışımı üzerinde, altın rengi olana kadar sığ halkaları kızartın. Soğanlar için, mantar ve sarımsak yanı sıra doğranmış kabak ve domates, tüm tuz, karabiber ekleyin, şarap dökün ve nem tamamen buharlaşıncaya kadar güveç. Tavaya sarımsak ve et suyu ekleyin, 5 dakika daha mantarlı yahni mantarla yahni.
Multivarkta mantarlı bir güveç pişirmek isterseniz, 20 dakika boyunca "Söndürme" modunu seçiniz.
Mantar ve tavuk eti ile yahni
maddeler:
- petrol - 200 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tavuk uyluk - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- Balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 1 şube;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- tuz, şeker, biber - tadı.
hazırlık
Bacaklardan etleri kesip altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Ete mantar, sarımsak ve soğan ekleyin, 5-7 dakika boyunca hep birlikte kızartın ve kendi suyunuza domates dökün. Tuz, şeker ve biber tadı ekler. Biberiye hakkında unutma. Sos kalınlaşıncaya kadar tavuk güvecini mantarla haşlayın ve balzamik sirke ile doldurun ve makarnayla servis yapın.