Kenarlarınızda taze balık en uygun fiyatlı üründen uzaksa, taze dondurulmuş bir karkas hoş bir alternatif olabilir. Şok dondurma durumunda balık, özelliklerini kaybetmez ve böylece gelecekte tadı ve dokusunu koruyarak başarılı bir şekilde çözülebilir. Tariflerde, taze dondurulmuş uskumrudan pişirilebilecek şeyler hakkında konuşacağız.
Taze dondurulmuş uskumru çorbası
maddeler:
- uskumru balığı filetosu - 1 adet.
- karides kraliyet - 5 adet;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- zeytinyağı - 15 ml;
- kendi suyunda domates - 250 ml;
- balık suyu - 130 ml;
- tatlı biber - 90 g.
hazırlık
Biberler ızgarada yanar ve tüm kararmış cildi temizler. Etler şeritler halinde kesilir ve kenara çekilir. Tencerede, sarımsaklı biberleri zeytinyağ ile kızartın, kokunun içine girmesini bekleyin, sarımsakları domates ve et suyuyla doldurun, karıştırıcıyı çırpın ve kaynatın. Kaynar çorba tabağında, daha önce onları temizlenmiş karides kuyrukları, kemiksiz balık filetosu parçaları ve tatlı biber koyun. 3 dakika sonra, taze dondurulmuş uskumru bir tabak hazır olacak.
Taze dondurulmuş uskumru rulo
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- un - 35 g;
- süt - 240 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- bir demet dereotu;
- uskumru - 530 g;
- soğan - 35 g;
- mayonez - 25 g.
hazırlık
Fırın 230 dereceye kadar ısınırken, tencereyi parşömenle kaplayın ve rulonun tabanını hazırlayın. Taban için yumurtaları süt, eritilmiş tereyağı ve unla dövün, dereotu ve deniz tuzu ekleyin ve ardından her şeyi fırın tepsisine dökün. 12-15 dakika vakfı pişirin.
Bu süre zarfında soyulmuş uskumruyu kaynatın, parçalara ayırın ve mayonezle karıştırın. Ezilmiş soğanı, taze öğütülmüş karabiberi ve biraz tuz ekleyin. Doldurma sıcak dereotu omletinin üzerine koyun, atıştırmalıkları bir rulo haline getirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Taze dondurulmuş uskumru balığı
maddeler:
- uskumru balığı filetosu - 540 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 115 g;
- maydanoz ve fesleğen yeşillikleri - tadı;
- soğan - 45 g;
- sarımsak - 2 diş;
- kurutulmuş mercanköşk - çimdik.
hazırlık
Balık filetosu kıyma haline getirilir ve küçük parçalar halinde soğumaya bırakılır. Kıyma, yumurta ve un ekleyin, doğranmış otlar ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve ardından da pirzola haline getirin ve ızgara altında veya önceden ısıtılmış yağ ile kızartın.