Hazır şeker şurubu birçok özel şekerleme dükkanında satın alınabilir, ancak evde kolayca pişirilebildiği takdirde ekstra para harcar.
İdeal bir şeker şurubunun hazırlanması için, elinizde bir pişirme termometresinin bulunması arzu edilir, ancak bu malzemenin tavsiyelerini dikkate alırsanız, onsuz yapabilirsiniz.
Şeker şurubu - tarifi
Genellikle kokteyller ve diğer içecekler yapmak için kullanılan temel şurubu pişirmeye başlayalım. Ana olarak, bir nane şurubu tarifi seçmeye karar verdik, ancak nane yaprakları herhangi bir baharatla değiştirebilir veya lezzet katkı maddelerini tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.
maddeler:
- su 240 ml;
- toz şeker - 145 g;
- nane yaprakları - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Tarifin basitçe hatırlanması kolaydır, çünkü içindeki bileşenlerin oranı eşittir ve şeker şurubu hazırlama teknolojisi birkaç adımla sınırlıdır.
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin. Bulaşıkları asgari ateşe koyun ve şeker kristallerinin tamamen erimesine izin verin. Bundan sonra şurubu süzün ve kapalı bir kaba dökün. Bir aya kadar soğumaya devam edin.
Bisküvi emdirme için şeker şurubu
Bisküvi keklerini emprenye etmek için, yukarıdaki tarifte tarif ettiğimiz gibi basit bir şeker şurubu kullanabilirsiniz, ancak şurubu tat ile zenginleştirebilir ve narenciye suyu ve tarihleri ile kaynatabilirsiniz.
maddeler:
- tarihler - 490 g;
- su 980 ml;
- portakal suyu - 480 ml;
- 1 limon suyu.
hazırlık
Tarihleri su ile doldurun ve yaklaşık yarım saat boyunca orta ateşe koyun. Bir süre sonra suyu süzün ve nemli günleri gazlı bezle sıkın. Elde edilen et suyu portakal suyu ile karıştırılır, ateşe geri döner ve bulaşıklardaki sıvı miktarı yarıya düşene kadar kaynatılır. Limon suyunu şurubun içine sıkın ve talimatlara göre kullanın.
Berry şeker şurubu evde
Bu kiraz şurubunun reçetesini temel alarak, herhangi bir meyvelerden şurup hazırlayabilir ve en sevdiğiniz kokteylleri, tatlıları ve emprenye edici pişirme yapmak için kullanabilirsiniz.
maddeler:
- kiraz (çekirdeksiz) - 2 adet;
- toz şeker - 230 g;
- su 440 ml.
hazırlık
Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve orta ateşe koyun. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte pişiriniz, daha sonra bulaşıkları sıcağı temizleyiniz ve 10 dakika daha bekleyiniz. Şurubu yaklaşık 30 saniye boyunca bir karıştırıcı ile çırpın ve daha sonra sıvıyı gazlı bezle bir süzgeçten geçirin.
Kalın şekerli şurup
maddeler:
- limon suyu - 45 ml;
- toz şeker - 390 g;
- su - 200 ml.
hazırlık
Şekeri su ile birleştirin ve şurubu bir kaynamaya getirin. Limon suyu dökün ve karışımın tekrar kaynatılmasını bekleyin. Sıcaklığı azaltın, şurubu 40 ila 60 dakika arasında pişirin, zaman zaman şeker kristallerini bulaşıkların duvarlarından daldırma fırçasıyla temizleyin. Şurup 115 dereceye ulaştığında ve derin bir altın rengi olduğunda, bulaşıkları bulaşıktan çıkarın.
Tatlı pasta ürünleri süslemek için şeker şurubu
Çörekler için şeker şurubu - bu, en sevdiğiniz hamur işlerini dekore edebileceğiniz her zamanki sırtır.
maddeler:
- pudra şekeri - 115 g;
- süt - 45 ml.
hazırlık
Pudra şekerini bir elek içinden geçirin ve yavaş yavaş bir çorba kaşığı üzerine yavaş yavaş başlayarak süt dökün. Sırı sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. İstenirse, renklendiriciyi ekleyin. Soğutulmuş bisküvileri ve diğer un ürünlerini süsleyin.