Şenlik masasının üzerindeki tüm sıcak yemek çeşitlerinin arasında, et parmaklarının domuz eti ile doldurulması için bir yer bulacağınızdan emin olun. İkincisi, hemen hemen her şeye sarılmış domuz eti veya domuz pastırmasından hazırlanır. Rulolar için dolguların değişimi, aşağıdaki basit tarifler çerçevesinde tartışacağız.
Doldurma ile domuz eti et parmakları için reçete
maddeler:
- domuz pirzolası (kemiksiz) - 6 adet.
- domuz pastırması - 60 g;
- Kuru erik - 110 g;
- et suyu - 420 mi;
- krem - 45 mi;
- mercanköşk - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Domuz dilimleri dilimleyin, biber ve tuz ile kurutulmuş mercanköşk karışımı ile yağ ve mevsim serpin. Pirzolayı bir dilim domuz pastırması ile kaplayın ve bir veya iki tane kuru erik (parçanın kalınlığına bağlı olarak) koyun. Eti yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin. Domuz eti orta ateşte tüm taraflardan durulayın, ardından et suyu ve krema tavaya dökün, sıvıların kaynatılmasını bekleyin ve domuzun 10-12 dakika daha hazır olmasını bekleyin.
Ispanak dolgulu et parmakları için reçete
Bu tarifin bir parçası olarak, domuzla doldurulmuş domuz eti, baharatlı sucuk chorizo, peynir ve ıspanak olacak. Yeşiller taze veya dondurulmuş olarak alınabilir, son, ön, eritilmiş ve sıkılmış halde. Diğer şeylerin yanı sıra, bir parça domuz dolgusu ve ilk önce tereyağında kızartılmış ekmek kırıntısı.
maddeler:
- domuz bonfile - 1.4 kg;
- hardal - 10 g;
- ıspanak - 190 g;
- sert peynir - 95 g;
- sosis chorizo - 90 g;
- tereyağı - 35 g;
- ekmek kırıntısı - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Domuz eti bonfile bir "kelebek" ile kesin ve eşit bir tabaka haline getirin. Eti hazırlayın ve yağ ile serpin. Bonfile küçük parçalar halinde bölün ve her parça peynir, küçük ıspanak ve baharatlı sosis ortasına koyun. Et parmaklarının ekmeğinden doldurulması, erimiş tereyağında kızartılması gereken ekmek kırıntısına göre hazırlanır ve daha sonra kalan dolguların üzerine konur. Her et dilimini rulo ile katlayın, bir iplik veya kürdan ile sabitleyin. Her tarafta iyi ısıtılmış bir tavada hardal ve kahverengi ile domuz ovmak. Daha sonra et, fırında 190 derece 7-10 dakikada hazırlığa getirilmelidir.
Dolma ile meyilli et parmakları
maddeler:
- domuz eti - 320 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- domates - 1 parça;
- un - 120 g;
- su 180 ml.
hazırlık
Domates ve tatlı biberi ince şeritler halinde dilimleyin. Sebze doldurma çeşitliliği istediğiniz herhangi bir şekilde yapabilirsiniz. Eti sekiz ince dilime ayırın ve her biri tuzla karıştırın. Kenarlardan birinden sebzeleri ve yeşillikleri, etleri bir rulo ile rulo ve bir kürdan ile sabitleyin. Suyu ve unu tuz tutamı ile birlikte çırpın, ruloyu meyvenin içine daldırın, fazlalıkların süzülmesini sağlayın ve daha sonra tamamen kızartılana kadar kızartın.
Fırında doldurma ile et parmakları
Önceki tariflerden farklı olarak, bu et parmakları domuz etinden değil, pastırmadan, tavuğun üzerine sarılacağımız dilimden hazırlanacak ve sonra her şeyi fırına koyacağız. Sosuyla veya sıcak formdaki ana şey gibi sıcak bir atıştırmalıkla servis yapabilirsiniz. Bir bardak köpük de gereksiz olmayacaktır.
maddeler:
- tavuk filetosu - 560 g;
- pastırma dilimleri - 12 adet.
- şeker kamışı - 115 g;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Tavuk filetolarını dilimlere ayırın ve her birine tuz ve taze çekilmiş biber ekleyin. Tavuğu domuz pastırması ile sarın ve domuz pastırmasını şeker kamışıyla yuvarlayın. Aperatifi folyo kaplı fırın tepsisine dağıtın ve 45 dakika 45 derecede pişirin. Sırlı domuz pastırması çıtır ve gevrekleştiğinde, yemeği taze çekilmiş karabiber ve otlar ile serpin.