İncir şaşırtıcı derecede tatlı, ihale ve sulu bir meyvedir. Çok sayıda vitaminin varlığında her yaştan insan için faydalıdır. Onun tatlı meyveleri sarı, yeşil, kırmızımsı ve hatta siyahtır. İncirden şarabın şurubuyla süslenerek muhteşem bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Bal şurubunda incir tarifi
maddeler:
- zenginleştirilmiş şarap - 0,5 ürün;
- tarçın - 1 çubuk;
- karabiber bezelyesi - 3 adet.
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Somunlar - dekorasyon için;
- taze incir - 6 adet.
hazırlık
Küçük bir tencerede şarabı balla karıştırın. Biber ve bir çubuk tarçın ekliyoruz. Karışımı bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 7 dakika pişirin. İncir ikiye kesilir ve elde edilen şurup içine konur. Yaklaşık 1 dakika pişirin, böylece meyveler tamamen ısıtıldı. Hafif tatlı , şurup serpme ve kızartılmış fındıklı serpme ile servis ediyoruz.
Şarap portakal şurubu incir
maddeler:
- olgun incir - 8 adet;
- nane yaprakları, fındık - dekorasyon için.
Şurubu için:
- kırmızı şarap - 600 ml;
- şeker -120 g;
- limon-1-pc;
- portakal - 1 adet;
- tarçın - 1 çubuk;
- küçük hindistan cevizi - çimdik.
Sos için:
- yumurta sarısı - 3 adet;
- şeker - 50 g;
- beyaz şarap - 50 ml.
hazırlık
İlk önce, şurubu sizinle hazırlayalım. Bunu yapmak için, kırmızı şarap, tarçın, hindistan cevizi, şeker ve taze sıkılmış limon ve portakal suyunu bir piyanoda karıştırın. Kabı soba üzerine koyduk, karıştırın ve buharlaşıncaya kadar, sıvının yaklaşık 2 / 3'ünü pişirin.
Olgun incir yarım kesilir, şeker serpilir ve şekerin karamelizasyonu öncesinde yaklaşık 3 ila 4 dakika boyunca ızgara altında pişirilir. Daha sonra, sosu hazırlamaya yöneliyoruz: sardalyeleri şeker ve şarapla karıştırın, su banyosunda pişirin, sürekli olarak sosu kalınlaşana kadar kitleyi çırpın. Masanın üzerine tatlı servis yapılırken, incirin yarısını bir tabağa koyun, önce şurubu dökün, ardından da şarap sosuyla. Taze nane yaprakları ve fındık ile yemeği süslüyoruz.
Şarap soslu pişmiş incir
maddeler:
- olgun incir meyveleri - 8 adet;
- akçaağaç şurubu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın - 1 çubuk;
- şarap "Marsala" - tadı için;
- Yunan yoğurdu.
hazırlık
Bu nedenle, tatlı şurup içinde kuru incir yapmak için, önce fırını 180 derece iyice ısıtın. Şimdi incirleri alın, kendi başıma yıkayın, bir havluyla silin, keskin bir bıçakla düzgün bir şekilde keserek 4 parçaya kesin, ucu kesmeyin ve bir tarçın çubuğuyla birlikte bir pişirme tabağına koyun. Akçaağaç şurubu ve şarabı ile üstüne meyve döküyoruz, tabağı folyoyla kaplayıp fırına gönderiyoruz.
Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hazır incir bir tabağa yayılır, sıcak şurup dökülür ve Yunan yoğurdu ile bir masaya servis edilir.
Romlu şarap şurubu içinde incir
maddeler:
- olgun incir - 1 kg;
- toz şeker - 600 g;
- limon - 1 adet.
- Vanilya - tatmak için;
- rom karanlıktır;
- zenginleştirilmiş şarap - 50 ml.
hazırlık
İncir yıkanır ve nazikçe bir havlu ile silinir. Küçük bir tencerede şekeri dökün ve su, şarap dökün, limon suyu ve vanilya tadı ekleyin. Şurubu zayıf bir ateşe koyduk ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kaynatıp karıştırdık.
Daha sonra meyveleri yavaşça alın, bir tabağa serpiştirin ve şurubu 10 dakika daha hazırlamaya devam edin, sonra inciri kütleye daldırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Bundan sonra, çıkar ve bir tabağa koy - rendeleyin.
Şurubu soğumaya bırakın. İncirleri temiz kavanozlara koyun, şurubu tepesine dökün, biraz rom ekleyin ve kutularını sıkıca kapatın. Onları 20 gün boyunca karanlık ve kuru bir yerde çıkarıyoruz.