Eğer soğanları nasıl açılacağını henüz bilmiyorsanız, bu makale size teknolojinin inceliklerini tam olarak anlamanıza yardımcı olacak ve yemek tariflerinin seçiminde sunulan tariflerden deneyerek bireysel ihtiyaçlarınız için en uygun varyantı seçecektir. Marinat malzemeleriyle doymuş sebze, "kötü ruhunu" kaybeder ve özel bir börek kazanır.
Soğan turşusu nasıl yapılır?
En lezzetli turşu soğanları elde etmek için, marine bileşenlerinin oranlarını gözlemlemeniz ve seçilen teknolojinin önerilerini doğru bir şekilde izlemeniz gerekir. Her birinin kendine özgü bir özelliği ve ortak belirleyici anları vardır.
- Soyulmuş soğan halkaları, yarıya veya dilimler halinde kesilmiş, uygun bir kaba konur (cam veya emaye).
- Marine için tuz, şeker, her çeşit sirke veya limon suyu kullanın.
- Tarifeye bağlı olarak, bataklık karışımı, biber, baharatlar, baharatlı katkı maddeleri veya doğranmış yeşillikler ile takviye edilir ve sıcak veya soğuk su ile karıştırılır.
- Soğan dökün dilimlenmiş hazırlanan turşusu ve emprenye için bir süre bırakın.
- Hazır olduğunda, lezzetli marine edilmiş soğanlar bir kevgir içine dökülür, boşaltılarak amaçlanan amaç için kullanılır.
Sirke içinde soğan nasıl marine edilir?
Bu tarif, soğanayı sıradan sofra sirkesi (% 9) ilavesiyle bir turşuda nasıl marine edeceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. 30 dakika içinde salata, et ya da diğer yemeklere hazır olacak. Asitleme işlemini 5 dakikaya kadar hızlandırmak gerekiyorsa, suyu 50-70 dereceye kadar ısıtılmış bir sıvı baz olarak kullanmanız gerekir.
maddeler:
- soğan - 250 g;
- su 250 ml;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. slaytla kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. slayt olmadan kaşık.
hazırlık
- Arındırmak ve shinkuyut soğan, bir kaseye koyun.
- Sirke ile soğutulmuş kaynatılmış suyun ayrı bir kapta karıştırın, tuz ve şekeri sıvıya çözün, soğan dilimlemesine dökün.
- 30 dakika sonra sirke içinde soğan turşusu tüketime hazır hale gelecektir.
Elma sirkesi içinde turşusu soğan - tarifi
Daha fazla yararlı elma sirkesi içinde marine edilmiş soğan. Bu durumda, su kullanılmaz, ve tuzlanma ve şekerle etkileşime girdiğinde, sebze fidanı nedeniyle marine etme işlemi gerçekleşir. Bu tarif, salata tatlısı ampulleri kullanılırken özellikle iyidir ve kesimden sonra kaynayan su ile daha keskin çeşitler haşlanır ve süzülür.
maddeler:
- salata soğan - 400-500 g;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5-1 çay kaşığı veya tadı.
hazırlık
- Soyulmuş salata ampulleri ince dilimlere veya yarım halkalara kesilir, elleriyle hafifçe yoğurulur.
- Tuzlanmış soğan dilimlenmiş, şeker ve elma sirkesi ilave edin, kütleyi iyice karıştırın.
- 15-20 dakika sonra soğan turşusu örneklenebilir.
Şarap sirkesi içinde turşusu soğan
Marine edilmiş soğan, şarap sirkesiyle yapılabilecek bir reçetedir. Bu durumda, elde edilen atıştırmalık özellikle baharatlı olmakla birlikte hoş bir ostrinka ile kırmızı biber pullarının eklenmesiyle ortaya çıkacaktır. İstenirse, daha az keskin karabiber kullanabilirsiniz, ve lezzet için birkaç kokulu ve defne yaprağı incileri ekleyin.
maddeler:
- soğan - 300-400 g;
- sirke şarap kırmızı - 0.5 bardak;
- su - 0.5 bardak;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5 çay kaşığı veya tadı;
- pul kırmızı biber - tutam.
hazırlık
- Soyulmuş soğanları Shink ve bir kavanoz içine koyun.
- Suyu önceden ısıtın, toz şeker içinde çözün, tuz.
- Biber pullarını ve istenirse, baharatlı katkıları atın, sirke dökün.
- Soğanla dilimlenmiş soğanı doldurun, soğumaya bırakın.
- Bu turşu soğanları buzdolabında bir kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Salamura soğan - tarifi
Bu tarife göre hasat edilen turşusu soğan, kişniş, fesleğen ve maydonozlu dereotu ilavesinden dolayı keskin ve özellikle kokulu hale gelir. Bir şiş kebap için böyle bir aperatif hizmet etmek için özellikle lezzetlidir. Tarifde gereksiz değildir, karabiber, soğanla birlikte soğana eklenebilir.
maddeler:
- soğan - 500 g;
- sirke tablosu (% 9) - 70 mi;
- su - 1 bardak;
- toz şeker - 50 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- dereotu, fesleğen, maydanoz ve kişniş - 1 şube.
hazırlık
- Soğan ve yeşillikleri shinkleyin, uygun bir kapta karıştırın ve kavanoza veya konteynere aktarın.
- Su tuzu ve şekeri çözün, sirkeyi karıştırın, 30-40 dakika soğanı elde edin.
Soğan için soğan turşu nasıl?
Daha sonra, salataya ilave etmek için soğanın ne kadar çabuk alınacağını öğreneceksiniz. Bu durumda, sebzenin acılığının maksimum olarak gitmesi gerekir. Bu, sirke eklendikten sonra sadece sebze kesimlerini dökmeden önce kaynamakta olan bir marine edici kullanılarak elde edilebilir. Tuz ve şeker miktarı beğeninize göre ayarlanabilir.
maddeler:
- büyük bir soğan - 1 adet;
- Sofra sirkesi (% 9) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 0.5 bardak;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 5 g.
hazırlık
- Soğanları yarım halka veya ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaynatmaya su getirin, içine şeker ve tuz eritin, tuzlu suları ateşten alın, sirke ile karıştırın ve elde edilen soğanı dilimleyin.
- Soğuduktan sonra, salataya hızlı bir turşu soğan eklenir.
Limon suyu içinde marine edilmiş soğan
Limon suyu ile sirke olmadan soğan marileştirmek için aşağıdaki tarifi. Atıştırmalıkların özel bir tadı, görünmez kalırken öğütülmüş beyaz karabiber ekleyecektir. Ortaya çıkan çerez, şiş kebap, diğer et yemekleri, ringa balığı veya sebze veya çok bileşenli salatalara eklenmek için uygundur.
maddeler:
- büyük bir soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- su 50 mi;
- öğütülmüş beyaz biber - tutam.
hazırlık
- Soğan, beyaz biberle dilimlenmiş, karıştırın.
- Ilık su, tuz, şeker, bitkisel yağ, limon suyu ve biraz lezzet ekleyin.
- Elde edilen sebze dilimleri karışımını dökün.
- 30 dakika sonra limondaki turşusu soğumaya hazır hale gelecektir.
Kırmızı soğan turşusu - tarifi
Marine edilmiş kırmızı soğan, mükemmel tadı yanında, şaşırtıcı derecede güzel bir görünüme de sahiptir. Sirke ile doymuş sebze dilimleri, mavisi-mavi renk tonu alırlar, bu da salataya faydalı bir şekilde katkıda bulunur veya ziyafeti boyayarak doldurur. Reçete içindeki elma sirkesi bir kantinin yerini alabilir ve miktarını bir buçuk kat azaltabilir.
maddeler:
- kırmızı soğan - 2 adet.
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber - tadı.
hazırlık
- Shinkuyut kırmızı ampuller ince, kaynar su ile haşlanmış ve hemen soğuk su dökün.
- Suda tuz ve şeker çözülür, sirke ve biber eklenir.
- Chop soğan turşusu, karıştırın, 30 dakika bekletin.
Marine ok okları
Aşağıdaki öneriler yeşil soğanları nasıl açacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda, eğer istenirse basitçe soğan tüyleriyle değiştirilebilen, sebzenin oku kullanılır. Kütük, salataları süslemek, sos eklemek veya sadece et veya diğer yemeklerle servis yapmak için kullanılabilir.
maddeler:
- ok okları - 500 g;
- dereotu (otlar) - 100 g;
- dereotu (tohum) - tutam;
- elma sirkesi - 40 mi;
- toz şeker - ¼ çay kaşığı;
- tuz - 60 g;
- su - 0,5 l;
- tatlı biber - 3 adet.
hazırlık
- Oklar 4-5 cm'lik parçalar halinde kesilir, su ve tuzdan hazırlanmış tuzlu su dökülür, 2 gün boyunca bırakılır.
- Tuzlu su süzülür ve süzülmesine izin verilir.
- Steril kavanozun dibinde, beyazlatılmış dereotu dereotu, bezelye biberleri ve oklar 2-3 dakika boyunca serilir.
- Sirke, şeker karıştırın, kavanozun içine dökün, kapağını bir kapakla kapatın.
- Turşu yeşil soğan buzdolabında saklanır
Kış için turşu soğan - tarifi
İstenirse, kış için marine edilmiş soğan hazırlayabilirsiniz. Böyle bir atıştırma, birçok yemek için harika bir ek olacaktır. Yaz mevsiminde biraz zaman harcayarak, soğuk mevsimde, ek maliyetler olmaksızın olağanüstü lezzetlerin tadına varabilirsiniz. Fikri uygulamak için hem beyaz hem de kırmızı ampuller uygundur.
maddeler:
- soğan - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- su - 200 ml;
- defne - 2 adet;
- karanfil tomurcuğu - 1 adet;
- karabiber - 5 adet.
hazırlık
- Soğan halkalarını dilimleyin.
- Suyu bir kaynamaya ısıtın, şeker, tuz, karabiber, defne, karanfil ekleyin, yağ dökün.
- Bir dakika sonra sirke konur, soğan bir turşuna konur ve bir dakika sonra steril bir kavanoza aktarılır.
- Konteynırı kapatın ve tamamen soğuyana kadar ters bir biçimde sarın.