Domuz kaburgaları tatlı, hassas ve sulu tadıyla en lezzetli et yemeklerinden biri olarak düşünülebilir. En az baharatın kullanılmasıyla kendileri iyidirler ve daha rafine bir uygulamada gerçek bir inceliğe dönüşürler. Bu tür gastronomi kombinasyonları aşağıdaki tariflerimizde sunulmaktadır.
Kızarmış domuz kaburga - bal ile yemek pişirmek için bir reçete
maddeler:
- Domuz kaburga - 1 kg;
- soğan - 175 g;
- elmalar Antonovskie - 260 g;
- Yüksek yağ içeriğine sahip krem - 260 ml;
- bal çiçeği, sıvı - 40 g;
- sebze veya et suyu - 260 ml;
- karabiber karabiber;
- deniz tuzu;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Dökme demir veya kalın bir tabana sahip başka bir tavada ısıtıldığında, bal ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamaya başladığında, bir sıra halinde önceden hazırlanan domuz kaburgalarını önceden doldururuz. Her taraftan güzel bir rouge aldıktan sonra onları kazana taşıyoruz ve tavada sonraki kısmı yayıyoruz ve kızartıyoruz. Daha sonra, kaynatılmış et suyu ile kızartılmış domuz kaburgalarını dökün, ateşin yoğunluğunu azaltın ve kapağın altında bulunan etleri kürdan delmek suretiyle kontrol ettiğimiz yumuşaklıktan koruyalım.
Aynı yağda, önceden temizlenmiş ve doğranmış soğanın yarı halkalarını geçtikten sonra otuz dakika içinde tüyleri kabartmaya kadar yayıldık. Aynı zamanda, kıyılmış küçük boyutlu elmalar ekliyoruz, onları derilerden ve nüvelerden temizledikten sonra, tuz ve öğütülmüş karabiber atıyoruz. Kaburgalar hazır olduğunda, kremayı dökün, yemeği kaynatın ve sosu kalınlaşıncaya kadar kaynatın. Eğer sosu daha da kalınlaştırmak istiyorsanız, ona kuru bir tavada kızartmadan önce yarım yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Ballı kızarmış domuz kaburga - bir multivarkta yemek pişirmek için tarifi
maddeler:
- Domuz kaburga - 850 g;
- soya sosu - 100 mi;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- sıvı çiçek balı - 30 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 60 ml;
- karabiber karabiber.
hazırlık
Marinat için, ayrı bir kapta, bitkisel rafine yağ, soya sosu, sıvı bal, pres ve kara karabiber ile yapıştırılmış sarımsak birleştirir. Ayrıca seçtiğiniz baharat ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışım içinde önceden yıkanır, kurutulur ve yaklaşık iki saat boyunca domuz kaburga kısımlarına kesilir.
Prommarin kaburgaları multicast'a koyarız, ekranda "Fry" veya "Bake" fonksiyonunu seçtikten sonra kırk dakika pişirin.
Hazır olduktan sonra, kaburgaları sos ile karıştırıp, üzerlerine eşit olarak dağıtılır, bir tabağa yayılır ve masaya servis edilebilir.
Fırında tatlı ve ekşi soslu domuz kaburga tarifi
maddeler:
- Domuz kaburga - 1 kg;
- biberiye;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
Sos için:
- zeytinyağı - 80 ml;
- bal çiçeği - 70 g;
- soya sosu - 35 mi;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- Yarım limon suyu.
hazırlık
Domuz kaburgaları düzgün bir şekilde hazırlanır, porsiyonlar halinde kesilir, bir kaba koyulur, tuzlanır, karabiber ve biraz ezilmiş taze biberiye yaprağı atın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, çiçek balı, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve yarım limon suyunu karıştırın ve ete dökün. İyice karıştırın ve üç saat boyunca bir keşif verin.
Parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine, tatlı ve ekşi sosta marine edilmiş kaburgaları fırlatırız, fırının orta seviyesine koyunuz ve otuz ila kırk dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriniz.