İstiridye mantarları genellikle vejeteryanlar için etin yerini alan etli ve yoğun mantarlardır. Hayvansal ürünlerden yoksun bir gıda sistemine yapışmasanız bile, istiridye mantarları masanızda iyi bir iş çıkartabilir. Bunlar, herhangi bir uygun şekilde pişirmek için uygun olan, hafif bir aroma ve hoş dokuya sahip, yaygın olarak temin edilebilen ve ucuz mantarlardır. Mantar istiridye mantarları nasıl hazırlanır, aşağıda daha detaylı tarif edeceğiz.
İstiridye mantarları - tarifi
Her zamanki kızartılmış mantarların kimseyi şaşırtması olası değildir, ister kalın bir hamurda istiridye mantarı olsun, isterse bir dakikadan fazla kaynayan yağda kaynatın. Çıtır mantarlar, gevrek bir pirinç unu hamurunda, bira için herhangi bir et veya atıştırmalık için orijinal garnitür olacak.
maddeler:
- istiridye mantarları - 170 g;
- un - 55 g;
- pirinç unu - 65 g;
- buzlu su - 115 ml.
hazırlık
Kavrulmuş istiridye mantarlarını hazırlamaya başlamadan önce, herhangi bir kirlenmenin meyvelerini ıslak mendille temizleyin, ancak akan suyun altında yıkamayın, aksi takdirde çok fazla nem emilecektir. Her iki un çeşidini bir araya getirin ve buzlu suya dökün. Kalın ve muntazam bir meyilli yoğurun, mantarı toplayın ve mantarları tamamen indirin. Fazlalıkların tahliye edilmesine izin verin ve ardından kaynar yağın bolluğunda istiridye mantarlarını kızdırın.
Ekşi kremada istiridye mantarı pişirmek ne kadar lezzetli?
Mantar ve ekşi krema sosu kombinasyonu, her zaman ideal bir sonuç veren mutlak bir klasiktir. Veshenok'un katılımıyla, kremalı mantarlı yahninin bir başka varyasyonunu sizinle paylaşacağız.
maddeler:
- zeytinyağı - 25 ml;
- istiridye mantarları - 175 g;
- soğan - 65 g;
- krem - 65 ml;
- ekşi krema - 90 g;
- kekik dallar - 2 adet.
hazırlık
Bu basit basit tarif çerçevesinde, yapılacak ilk şey soğan sandviçi hazırlamaktır. Soğanları önceden ısıtılmış yağdaki yarım halkaları düzenleyin ve sonra kekik dallarından yapraklara ekleyin. Bu aşamada sarımsak hayranları sarımsak ezmesi ile çanak ekleyebilir. Parçalar bir krem rengi aldığında, dilimlenmiş istiridye mantarlarını onlara koyun ve onları karıştırın. Aşırı nem buharlaşır dökülmez, kremaya dökün, ekşi krema ilave edin ve sosu koyulaştırmak için bırakın.
Korece istiridye mantar yemek nasıl - tarifi
Marine, geleceğin kullanımı için mantarları toplamanın en popüler yollarından bir tanesidir, ancak her zamanki turne çemberinden çıkmak için Kore'deki mantarları pişirerek en popüler oryantal lezzetleri bir araya getiririz.
maddeler:
- istiridye mantarları - 480 g;
- soya sosu - 35 mi;
- sirke - 45 ml;
- susam yağı - 5 ml;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- karanfil tomurcukları - 2 adet.
hazırlık
İstiridye musunu ıslak mendil ile herhangi bir kontaminasyondan temizledikten sonra, kalan bileşenlerin bir karışımından oluşan bir turşusu olan bir cam kaba koyun. Mantarları bütün gece boyunca serinlemek için bekletin ve ertesi gün sıvı kaynana kadar pişirin.
Mantarlı istiridye mantar çorbası - tarifi
maddeler:
- et suyu - 780 mi;
- istiridye mantarları - 430 g;
- soğan - 230 g;
- havuç - 115 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- domates salçası - 15 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- Kurutulmuş mercanköşk, kekik - her biri 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber, zencefil - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Sebzelerden riserku hazırlayın, yapraklarını defne, baharat ve veshenok parçalarına ekleyin. Mantarların kurumasına izin verildiğinde, domates salçasını koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bırakın. Et suyu dökün ve çorbayı 15 dakika boyunca orta ateşte bırakın. Yemeği bir avuç dolusu yeşillik ile doldurun ve hazırlık tamamlandıktan sonra birkaç dakika daha kapağın altında bırakın, böylece tatlar bir araya gelir.