Bir fındık, fındık veya fındık "en çok Rus" fındık olarak kabul edilir. Geleneksel olarak, eski çağlardan beri Rus köylülerin diyetinin bir parçası olmuştur, diğer doğanın hediyeleri ile birlikte - meyveler ve mantarlar. Atalarımız, fındığın sağlıkları için ne kadar iyi olduğunu tam olarak biliyorlardı, bu yüzden de bu kuruyemişleri daha çok mevsiminde pişirmek istediler. Şiddetli kışlarda ya da yağsız yıllarda bu tür stoklar tüm ailelerin hayatta kalmasına yardımcı oldu. Bugün, fındık bir zorunluluk ürünü değil, bir baharat, bir çok yemeklerin bir bileşeni, diyetlerin bir bileşeni, vb. Fındığın kullanımı ve zararı, sağlıklı yaşam tarzının destekçileri ile sağlıklı beslenmede uzmanlar arasında tartışılan sürekli bir konudur.
Fındık faydalı mıdır?
Fındık değeri, istisnai olarak yararlı maddeler içeren eşsiz bileşimi ile belirlenir:
- protein - toplam kütlenin yaklaşık% 20'si;
- proteinler ve karbonhidrat bileşikleri -% 13;
- Organik asitlerle doymuş yağlar - yaklaşık% 60;
- biyolojik olarak aktif elementler: magnezyum, kalsiyum, sodyum, çinko, demir .
- liste çok geniş olmasa da fındıklarda vitamin var. Fındıklarda hangi vitaminler bulunur? Bunlar çoğunlukla B grubu vitaminler (B1, B2 ve B6) ve ayrıca E vitaminidir.
Yüksek protein ve yağ içeriği nedeniyle fındıklar çok besleyicidir ve içlerinde çok fazla kalori vardır: Yüz gram - neredeyse yedi yüz kcal.
Ham fındık değil, biraz kavrulmuş daha yararlı olduğuna inanılmaktadır. Et veya sebze gibi diğer ürünlerden farklı olarak, fındık kızartma sırasında karsinojenleri biriktirmez. Kızarmış fındıkın faydaları ve zararları, pişirme teknolojisinin özellikleriyle ilgilidir. Tüm teknolojik işlemler doğru şekilde gerçekleştirilirse ve somun fazla pişmezse, insan vücuduna zarar vermez. Aksine, termal olarak işlenmiş fındıklarda küf veya patojenik mantarlar başlamaz, daha uzun süre depolanacaktır.
Terapötik beslenmede fındık kullanımı ve zararları
Hepsi ılımlılık içinde - bu ifade fındık yediği için çok doğru. Tüm kullanışlılığına rağmen, çok fazla fındık olmamalı. Yüksek kalori içeriği ve yüksek yağ içeriği nedeniyle, fındık karaciğere zarar verebilir, gastrointestinal sistemin çalışmalarını olumsuz etkileyebilir, sindirim bozuklukları ve kabızlığa neden olabilir. Ayrıca, kilo vermek isteyenlere, diğerleri gibi, fındıkları suistimal etmek genellikle tavsiye edilmez. Bu konuda, beslenme uzmanları hala aynı fikirde değiller. Aksine, bazıları, kilo kaybı için bir diyet ile fındık, ekstra kilo ekleyebilecek bir arzu ve hatta gerekli bir ürün olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, birçok diyetisyen diyabet hastalarının diyetine fındık eklemeyi tavsiye eder. Diyabetli fındıkların, yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen, insan vücudunda glikozun işlenme sürecini optimize etmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Fındık ayrıca anemi ve anemi gibi diğer çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılır. Bu durumda, kuru üzüm ve diğer kuru meyvelerle birlikte yiyecekler için fındık kullanılması tavsiye edilir. Ve bal ile kombinasyon halinde, akciğerler ve bronşların hastalıkları için mükemmel bir ilaçtır. Bu kadar lezzetli bir ilaç, koruyucu amaçlar için - bağışıklığı güçlendirmek için alınabilir. Sık sık fındık kullanımı kardiyovasküler sistem, damarlar ve kılcal damarlar ile ilgili problemlerin olasılığını önemli ölçüde azaltır. Fındık, insanların prostat sorunlarının üstesinden gelmesine yardımcı olabilir. Filamanda panclitaxel bulunması nedeniyle, onkolojinin önlenmesinde kullanılabilir.