Gerçek hava keklerini denemek istiyorsanız, sütte çörekler pişirin. Havadar, ancak elastik bir kırıntı, harika bir koku ve elbette ilginç bir tat ile ayırt edilen bu çörekler.
Ev yapımı ekmek sütü rulo
maddeler:
- un - 4 1/2 ürün;
- süt - 1 adet;
- tereyağı - 1/2 yemek kaşığı.
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- kuru maya - 7 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - 1/2 tsp;
- kuru üzüm - 3/4 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- kahverengi şeker - 1 1/4;
- tereyağı - öğenin 2 / 3'ü;
- mısır şurubu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
2 bardak ılık elmayı ılık süt, 1/2 bardak eritilmiş tereyağı, şeker, maya, yumurta ve tuz ile karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, kuru üzümleri ve kalan unu ekleyin. Hamuru çalışma yüzeyine aktarıyoruz ve pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar 3-5 dakika yoğurun. Sütte çörekler için hamur hazırlanır, bir kaseye konur, tereyağı ile yağlanır, bir filmle kaplanır ve 1-1 / 2 saat bekletin.
Tarçın hariç tüm dolgu malzemeleri bir arada karıştırılır. Karışımın yarısı fırın tepsisinin alt kısmına dağıtılır ve ikinci yarısında tarçın eklenir. Eşit boyuttaki hamur parçaları dikdörtgenlere yuvarlanır, bir dolgu karışımıyla yağlanır ve bir rulo halinde yuvarlanır. Ruloları bir sarmalla sarın ve birbirine yakın bir fırın tepsisine koyun. Hamuru bir saat daha beklemeye bırak. Pişirmeden önce, çörekler üstleri süt ile yağlayın.
20-25 dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış sütlü tatlı çörekler pişiriyoruz.
Ekşi süt üzerinde Muffin tarifleri
maddeler:
- ekşi süt - 300 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- un - 370 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Biraz ısıtılmış süt bitkisel yağ ile karıştırılır. Unu, kabartma tozuyla birlikte eleyin ve kuru karışımı şeker ve bir tutam tuzla tamamlayın. Şimdi, yavaş yavaş sütü kuru karışıma döküyoruz, ellere yapışmayan bir hamur karıştırıyoruz. Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve top haline getirin. Çörekler yağlı bir fırın tepsisine yayılır ve 20-25 dakikada 200 ° C'de pişirilir.
Mayasız ekşi sütler üzerinde hazır çörekler, şekerleri serpebilir ya da karamelle dökebilirsiniz, yine de sıcaktırlar, böylece ısırırlar ve daha da lezzetli hale gelirler.
Kuru sütte tuzlanmış rulolar
maddeler:
- un - 350 g;
- süt tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1/2 tsp;
- yumurta - 1 adet;
- maya - 1 çay kaşığı;
- su 120 mi;
- tereyağı - 30 g;
- pırasa - 1 parça;
- haşhaş tohumu;
- Kurutulmuş biber - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Elenmiş unu şeker, tuz, süt tozu ve maya ile karıştırın. Kuru malzemelere ekle
Yine, hamur yoğurun, bir saat kadar gelsin ve yaklaşık 100-105 gram 10 eşit parçaya bölün. Çörekler fırın tepsisine koyup birbirine yaklaştırıyoruz. Parlak bir yüzey için süt ile çırpılmış yumurta ile yağlanabilir. Haşhaş tohumu ile çırpma teli ve 20 dakika önceden 180 derece fırına koyun.
Çörekler hazırlayın ve tatlı versiyonda, çili ve pırasa tarçın, kuru meyveler veya çikolata ile değiştirin . Servis etmeden önce çörekler tamamen soğumaya bırakın.