Capcas, kekler için kağıt formunda pişmiş ve kremayla süslenmiş küçük porsiyonlu keklerdir. Çok güzel görünümlü ve alışılmadık derecede lezzetlidirler. Şimdi size evde nasıl anahtar yapılacağını anlatacağız.
Çikolatalı Cappeycakes - tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 250 g;
- kaynar su - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- soda - 0,5 tk.
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 200 g;
- tereyağı - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- ekşi krema - 120 g;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
Krema için:
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 180 g;
- tereyağı - 80 g;
- krem peynir - 80 g;
- siyah çikolata - 140 g.
hazırlık
Küçük bir tencerede tereyağı ve şekeri serpiştirin, ateşin üzerine koyun ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Kakaoda kaynar su dökün ve karıştırın. Yağ karışımını bir mikser ile karıştırın ve yenmeye devam ederken yumurtaları birer birer soğuyana kadar ekleyin. Şimdi boşanmış kakaoyu dökün, vanilya şekerini ekleyin, atmayı bırakmayın. Bundan sonra, un tozu ve soda ve ekşi krema ile elenmiş un dökün. Un ve ekşi kremin porsiyonlar halinde eklenmesi istenir; bunlar un, ekşi krema, un, ekşi krema ve undan oluşur. Hamuru kâğıt tabaklara döküyoruz, ¾ hacim ile doldurup, kek pişirmek için özel bir formda kuruyoruz ve yaklaşık 25 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Ürünün bir eşleşme ile delinmesiyle hazırlık durumu kontrol edilebilir
Krema yapmak için çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Su banyosunda yapabilir ya da mikrodalga fırını kullanabilirsiniz. Kakao pudra şekeri ile karıştırılır, çikolata ilave edilir. Bir karıştırıcıda, tereyağını peynirle yedirin, malzemelerin geri kalanını ekleyin ve tekrar dövün. Hazır kremalı bir pasta şırıngasına koyun ve soğutulmuş keksikiyi süsleyin. İstenirse, capkaki'nin kremalı tepeleri hindistan cevizi cipsleri, rendelenmiş çikolata veya doğranmış fındık ile serpilir. Beyaz bir krem almak istiyorsanız, kakao eklemeniz gerekmez, siyah yerine beyaz çikolata kullanırsınız.