İşte yaz mevsimi geliyor - olgun meyveler ve tadı ve aroması bütün sene zevk almak istiyorum. Bugün size tatlı kirazlardan lezzetli bir reçel olmadan nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Çukurlar olmadan kiraz reçeli için reçete
maddeler:
- vişne şekeri - 2 kg;
- su 415 ml;
- şeker - 2 kg;
- limon - 65 g;
- Vanillin - 2 poşet.
hazırlık
Tatlı kirazlar yıkanır, kırılır ve dikkatlice çukurlar çıkarılır. Şimdi şurubu pişirin: şekeri alüminyum tavaya dökün ve suyu dökün. Bütün kristalleri eritmek için bulaşıkları ateşe koyun ve karıştırın, ısıtın. Sonra vanilin atın, hazırlanmış kirazları ekleyin ve kaynatın. Isıtma sonrasında, 15 dakika boyunca sıkışıklığı azaltın ve hazırlayın. Sonra, bulaşıkları sobadan çıkarın, içerikleri soğutun ve sonra tekrar ateşe gönderin. Yine, kaynatıldıktan ve soğuttuktan 15 dakika sonra bir incelik çürütüyoruz. 3 kez pişirmeden önce, ince dilimler halinde dilimlenmiş bir limon atıyoruz. 20 dakika kadar pişirin ve pişirin, ardından cam kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Muhafazayı sıcak bir battaniyeye sardık ve tam olarak soğuyana kadar reçelleri limonlu çukurlar olmadan kirazdan çıkardık.
Cevizli kiraz Kiraz
maddeler:
- şeker - 985 g;
- su 355 ml;
- kiraz - 1 kg;
- Vanilin - tadı;
- cevizler - 305
hazırlık
Meyveler yıkanır, işlenir ve dikkatlice kemik çıkarılır. Cevizleri küçük parçalar halinde kesin ve kirazları meyvelere koyun. Daha sonra şurubu pişirin: şeker süzülmüş suyla dökülür, yemekleri ateşe gönderir ve sürekli karıştırarak sıvıyı kaynatırız. Karışımı plakadan çıkarın ve doldurulmuş kirazla doldurun. İçeriği 3 saat ısrar ediyoruz ve sonra yemekleri zayıf bir ateşe gönderiyoruz ve incelikleri çileklerin berraklığına kadar kaynatıyoruz. Yemek pişirmeden birkaç dakika önce limonlu taze sıkılmış meyve suyu ekleyin ve biraz kuru vanilyayı atın. Çekirdeksiz kirazdan sıcak reçel, kuru kavanozlara yayılır ve kapaklarla kaplanır.
Çukursuz beyaz kirazlardan reçel
maddeler:
- kiraz beyazı - 985 g;
- sitrik asit - bir tutam;
- şeker - 995 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Kirazlar sıralanır, yıkanır, taşları çıkarırız ve meyveleri sıcak suda indiririz. 3 dakika sonra meyveleri bir gürültü ile çıkardık, büyük bir kaba koyup tatlı şurupla doldurduk. 5 dakika boyunca 3 kez pişirin ve her pişirme işleminden sonra birkaç saat boyunca meyveleri hazırlarız. Sonunda, limonata, vanilya ekleyin ve steril kavanozlara tatlı bir tedavi yayıldı.
Çukurlar olmadan kirazlardan reçel "Beş dakika"
maddeler:
- kiraz - 985 g;
- şeker - 605 g;
- turuncu - 85 g.
hazırlık
Kirazlar sıralanır, yıkanır, kemikleri dikkatlice çıkarır ve meyveleri bir karıştırıcıda homojen bir halde çırpır. Dut kütlesini bir tencereye döküyoruz, turuncuyu ekliyoruz, dilimlenmiş ve tekrar çırpıyoruz. Şeker döküyoruz, bir tahta kaşıkla karıştırıp sobanın üzerine döküyoruz. 5 dakika boyunca köpüğün köpüğü ile köpürtün. Hazırlanan reçelleri tatlı kirazdan çukursuz çömlekler kavanozlara koyuyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.
Tatlı kiraz reçeli
maddeler:
- vişne şekeri - 980 g;
- şeker - 305 g;
- jelatin - 30 g;
- su 205 ml.
hazırlık
Kirazlar sıralanır, yıkanır ve kemikleri çıkarılır. Sonra çilekleri bir tencereye koyarız, şekerli uykuya dalar ve 6 saat ısrar ederiz. Yemekleri zayıf ateşe gönderdikten sonra, içeriği bir kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın.
Jelatin soğuk su ile seyreltilir, reçel ile bir tavaya dökülür, karıştırılır, neredeyse kaynatılır ve kavanoza konur. Sıkışmayı kapaklarla büküyoruz ve inceliği bir mahzende veya buzdolabında saklıyoruz.