İlk ısıl işlem ve asidik bir ortamın yaratılması sayesinde, marine etme en güvenilir yoldur. Bugün size, mantarlı mantarları hazırlamanın ne kadar hızlı ve lezzetli olduğunu söyleyeceğiz. İnanılmaz derecede lezzetli oldukları ortaya çıkıyor ve böyle bir meze herhangi bir masayı canlandıracaktır.
Evde mantar mantarı nasıl turulur?
maddeler:
- taze petrol - 500 g;
- defne yaprağı - 3 adet;
- ampul - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - 50 mi;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 150 ml.
hazırlık
Yani, küçük mantarları alırız, onları iyi yıkar ve ısıtılmış kuru bir tavaya koyarız. Mantarları karıştırın, yaklaşık 5 dakika karıştırın, böylece meyve suyuna izin verin. Aynı zamanda, turşusu hazırlıyoruz: bitkisel yağları sirke ile birleştiriyoruz, defne yaprakları, şeker ve tuz atıyoruz. Ortaya çıkan karışımı mantarlara dökün ve 10 dakika boyunca yavaş ateşte bir kapağın altında pişirin Soğanlar ve sarımsaklar temizlenir ve ince tabakalara kesilir. Hazır kazanlar küçük bir tencereye aktarılır, hazırlanan sebzeleri ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında bırakın.
Kış için marine edilmiş champignons mantarları
maddeler:
- taze petrol - 500 g;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- elma sirkesi - 80 ml;
- tuz ince - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- sarımsak - 3 dişi;
- karanfil - 2 adet.
- laurel kuru yaprak - 2 adet;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
Bu nedenle, mantarları hızla hazırlamak için mantarlar iyice yıkanır ve bir tencerede toplanır. Ayçiçek yağı ve elma sirkesi ile doldurun, tuz, şeker, karanfil, defne yaprağı ve doğranmış yeşillikler ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp, yemekleri küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Basın boyunca sıkılmış sarımsak atın ve tüm 5 dakika kaynatın ve sonra oda sıcaklığında soğumayın. İçeriği camlara döküyoruz, bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve buzdolabına yerleştiriyoruz. 5 saat sonra lezzetli ve lezzetli turşu mantarları hazır.
Hızlı pişirilmiş mantarlı mantarlar
maddeler:
- taze petrol - 1 kg;
- sirke şarabı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
Marine için:
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2 adet;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- fasulyede hardal - 6 çay kaşığı;
- kişniş tohumu - 2 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- tuz ince - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Mantarlar yıkanır ve işlenir. Tencerede biraz su kaynatıyoruz, mantarları fırlatıp sirke ekliyoruz. 5 dakika pişirin ve daha sonra bir kevgir içinde mantarları atın. Hardal tohumu, şeker, kişniş ve tuz temiz suya dökülür ve kaynatılır. Hazır marş, seriniz, içine bitkisel yağ ve sirke dökün. Sıcak suyu mantarla doldurun ve buzdolabında bir günlüğüne gönderin.