Hem tatlı hem de baharatlı birçok farklı biber çeşidi vardır, ancak çoğu sadece Bulgar biberleri, biberleri ve kırmızı biberleri kullanmaya alışmıştır. Ne yazık ki, daha az lezzetli gogoshara, satışa nispeten nadirdir ve bu nedenle az sayıda insana aşinadırlar. Yine de, bu tatlı, etli biber çeşidinden mükemmel bir parça elde edersiniz - kış için marine edilmiş gogoshara.
Hızlı ve kolay bir şekilde marin
Turşu gogosharlar için en basit tarif birkaç malzeme ve en az işlem içerir.
maddeler:
- gogoshara - 3 kg;
- iyotlu tuz - 2 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- arıtılmış su - 1 l;
- belirgin koku-1,5 bardak olan rafine ayçiçek yağı;
- masa sirkesi% 6 - 1,5 bardak;
- BDT ülkelerinde üretilen şeker - ½ fincan;
- defne yaprağı - 4-5 adet;
- karabiber siyah - 12-15 adet;
- karanfil - 4-5 çiçek salkımına;
- sarımsak - 2 küçük kafa.
hazırlık
Kış için gogoshara'yı denizleştirmek için, kavanozları ve kapakları önceden yıkamalı ve sterilize etmeliyiz. Bankalar yıkanıp süzülürken, gogoshaları temizleyeceğiz: her birini 6-8 parçaya ayırın, tohum ve septumları alın ve akan suyun altında iyice durulayın. Suyu boşaltalım, bu arada marinayı pişirmeye başlarız. Karışım kaynatıldığında su, yağ ve sirke karıştırın, tuz, şeker, biber, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Marinayı kısa bir süre pişiririz - dakika 2, sonra gogoshara'nın parçalarına piyonlanırız. Onları 5 dakika pişirin, bankalara dağıtın, dibinde birkaç diş sarımsak koyduk, hafifçe kaynar turşusu ve döndürerek doldurun. Boşluklarımızı sıcağında soğutun ve sonra serin bir yere aktarabilirsiniz.
Bal turşusu
Kış için gogoshara pişirebilirsiniz, aksi halde tarifler fantezi ve deneyi eklemenize izin verir.
maddeler:
- gogoshara - 5 kg;
- sarımsak - 8-12 lobüller;
- içme suyu arıtılmış - 1 l;
- iyotlu tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ayçiçek yağı kokusuz - 1 bardak;
- yerli üretim beyaz şeker - 120 g;
- sirke yemek odası% 9 - 1 cam;
- bal kireç veya mayıs - 2/3 fincan;
- defne yaprağı - 3-4 adet.
- karabiber ve kokulu bezelye - 12 adet.
hazırlık
Prensip olarak, gogoshare'yi kış için balla döndüren teknoloji aynıdır. Gogoshares'i temizliyor ve kesiyoruz, ben de boşaltalım. Marinayı pişir, teneke kutularını sterilize et ve sarımsağı onlara koy. Karabiber dilimlerini yaklaşık 4 dakika kaynatıyoruz, teneke kutulara aktarıyoruz, turşusu teneke kutulara dağıtıp kapatın.
Domates mükemmel bir koruyucudur
Çok lezzetli iş parçacığı - Domates sosunda gogoshara, kış için bunları da kolay.
maddeler:
- gogoshara - 3 kg;
- domates suyu (domates, et kıyma makinesinde kaydırılır) - 1,5 litre;
- iyotlu tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Sirke elma% 6 - 50 ml açıkladı.
hazırlık
Gogoshare'yi temizleyip keser, dilimleyip 2 dakika kaynar suda dilimleyin, soğuk suya koyun. Sterilize edilmiş kavanoz parçaları dağıtıyoruz. Marinayı pişirin: suyu tuz ve şekerle kaynatın, sirkeyi ekleyin, 3 dakika sonra gogoshara'yı domates dolgusuyla doldurun. Konserve mamullerimizi 10 dakika sterilize ettikten sonra yuvarlayın.