Kış için hazırlanan salatalar - her zamanki sebze dönüşlerine alternatif. Lezzetli, orta derecede keskin ve baharatlı atıştırmalıklar, nefis ziyafetin ayrılmaz bir parçası olacak ve alkol ya da sıcak bir yemek için iştah açıcı bir atıştırmalık olarak hizmet verecektir.
Kış için konserve salatalar
Kış için salata tarifleri, çeşitli ve basit gerçekleştirmek için, ana şey başarıyla bileşenleri birleştirmek ve konserve için temel kurallara uymaktır.
- Sterilizasyon olmaksızın haddelenen kış için basit salatalar, mutlaka% 9 sirkeyi tamamlar.
- Reçete asit ilavesi sağlamazsa, sebze salataları kış için sterilize edilir. Bunu yapmak için, kavanozları bir su kabına koyun, en az 15 dakika kaynatın.
- Sebze ek olarak, kışın lezzetli salatalar, baklagiller, tahıllar (pirinç, inci arpa), mantar ve balık içerebilir.
Kış için sarımsak ile salatalık salatası
Yaz mevsiminin sonunda, hasat sırasında ya da ekim döneminde reddedilen sebzeler ile ne yapılacağı sorusu acil hale gelir. Kış için büyümüş salatalık salatası bu ev hanımları için bir arayış. Soğuk dönemde aperatif olarak servis edilir ve zengin rassolnik yaratarak çorbaya ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- soğan - 4 adet;
- sarımsak - 5-6 diş;
- tuz - 2 tsp;
- sitrik asit - 2 tsp;
- dereotu yeşil - 1 demet.
hazırlık
- Salatalık temizler, tohumları çıkarır, şeritler halinde keser.
- Kalan sebzeleri yıka, kes, havuçları rendeleyin.
- Malzemeleri birleştirin, sarımsak ve dereotu ekleyin, tuz ekleyin.
- Bir saatliğine sıcağı terk et.
- Orta ateşe koyun, 15 dakika kaynatın.
- Limonata atın, kapatın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, mantar.
Kış için biber salatası
Bulgar biberinin kışın en yaygın salatası lecho . Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, sonuç olarak orta derecede keskin ve baharatlı mükemmel bir atıştırmalık olur. Domates, biber, fesleğen, maydanoz ve mercanköşk ile birlikte iyi bir şekilde bir araya getirilir, kurutulmuş halde eklenmesi gerekir, bu da kütüğün raf ömrünü uzatacaktır.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 50 g;
- acı biber - 2 bakla;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- kuru otlar - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Domatesleri ezin, 15 dakika kaynatın.
- Doğranmış biberleri ve soğanları, şekeri ve tuzu domateslere ekleyin.
- Karışımı 15-20 dakika karıştırın.
- Kıyılmış sarımsak, acı biber, tereyağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sirke dökün, karıştırın, bir kenara koyun.
- Steril bir kapta dağıtın, mantar.
Kış için "Dunajsky" salatası
Bu sebze salatası kış için hazırlamak zor değildir. Tuhaflığı, minimum işleme tabi tutulan bileşenlerin farklı bir bileşimidir. Sonuç olarak, yatağından yırtılmış sebzelerin tadıyla gevrek bir aperatif çıkıyor. Her 20 dakikada bir sterilize ederek 4 yarım litrelik teneke hazırlayın.
maddeler:
- yeşil domatesler - 0.5 kg;
- Biber - 0,5 kg;
- soğan - 200 g;
- salatalık - 600 g;
- kokusuz yağ - 100 ml;
- acı biber - 100 g;
- şeker - 50 g;
- tuz - 20 g;
- sirke% 9 - 25 ml.
hazırlık
- Sebzeler yıkanır, ince kesilmez.
- Yağ, sirke, tuz ve şeker karışımı dökün.
- 5 saat bekletin.
- Ateşe koyun, 10 dakika kaynatın.
- Steril bir kap üzerine serpmek için, pritrambovat, kalan turşuyu dökün.
- Kış için mantarlı salatalar ve yavaş soğutma için sıcağa koyun.
Kış "Teshchin dili" için salata
Kış için patlıcan gelen benzersiz teslis "Teshchin dil", parlak, orta keskin ve çok aldatıcı bir tadı vardır. Atıştırmalıklar, yiyeceklerdeki tüm ilginç kombinasyonları cezbedecektir. Çanak, tek başına veya ana et tabağına bir garnitür olarak servis edilir. Şenlik masasında bile, tedavi iyi görünecek.
maddeler:
- patlıcan - 2 kg;
- domatesler - 5 adet.
- tatlı biber - 5 adet.
- sarımsak - 3 kafaları;
- acı biber - 3 bakla;
- petrol - ½ madde;
- sirke - 70 ml;
- şeker - ½ ürün;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Patlıcan, kupalar halinde kesilmiş, 30 dakika boyunca tuzla kaplanmıştır. Durulayın.
- Domatesleri parlatın, bir kıyma makinesinden sarımsak ve biberle kaydırın.
- Patates püresini ateşe koyun, sirke ve yağ, tuz ve şeker dökün, karıştırın.
- Patlıcanlar kaynamaya başladığında.
- 30 dakika pişirin.
- Bankalara dağıt.
- Kış için patlıcan salatası, yavaş soğutma için bir battaniyenin altına koyun.
Kış için Salata "Avcılık"
Bu kış için sadece bir lahana salatası değil, her metresi için hazırlanması gereken multicomponent, parlak, lezzetli lezzetli bir sebze aperatif. Bu büküm ve sadece yemek henüz hazır değil ve ana davranırsa iyi uyuyor, hızlı bir atıştırma için hizmet.
maddeler:
- lahana - 0,5 kg;
- havuç, soğan, salatalık - 0, 5 kg;
- Farklı renklerde tatlı biber - 0,5 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- siyah çili biberi - 5 adet.
- defne - 3 yaprak;
- petrol - ½ madde;
- sirke - 70 ml;
- maydanoz - ½ kiriş;
- tuz - 50 g;
- şeker - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Bütün sebzeler yıkanır, doğranmış: lahana ve havuç doğranmış, salatalık - mugs, soğan ve biber - çeyrek halkalar.
- Maydanozu kıvırın, sarımsakları ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri birleştirin, tuz, şeker, biber, yağ ekleyin.
- Bir saat bekle.
- 15 dakika kadar sıkın, sirke dökün.
- Kış için steril bir kapta mantarları dağıtın.
Kış için baharatlı kabak salatası
Kış için lahana salatası , evrensel bir reçetedir. Sebzede nötr bir tada sahiptir, çünkü pek çok malzemeyle, baharatla ve otlar ile birleşir. Daha iyi genç meyveler, aksi takdirde kabak kabuğu ile uygulayın ve tohumları çıkarın. Böyle bir hazırlık için, kabak veya patissons da uygun olacaktır.
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- acı biber - 3 bakla;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - ½ yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 2 kafa;
- sirke - ½ st .;
- petrol - 1 adet;
- Korece havuç için baharat - 10 g.
hazırlık
- Kabak küpleri kesilmiş, havuç rendeleyin.
- Sebzeleri karıştırın, doğranmış biber ekleyin, karıştırın.
- Sarımsak, baharat, tuz, şeker, sirke ve tereyağlı tuzlu su yapın.
- Kabak içine brine dökün, 4 saat bekletin.
- Bir kapta dağıtın, bir tencereye koyun, kavanozların "omuzlarında" su ile doldurun.
- Kavanozdaki salata 20 dakika kaynatılmalıdır.
- Kış için kabaklardan mantar salata, saklamak için koydu.
Kış için yeşil fasulye salatası
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan fasulye ve sebze ile kış için salata, baharatlı, zengin ve delicesine lezzetli çıkıyor. Akşam yemeği hazırlarken hızlı bir atıştırma için iyi bir seçenek. Kütük, et yemeklerine mükemmel bir şekilde bitişiktir ve çeşitli ısırık tadı için çorba veya yahnide eklenebilir.
maddeler:
- fasulye - 0.5 kg;
- domates - 0.5 kg;
- havuç - 4 adet.
- tatlı biber - 4 adet.
- acı biber - 3 adet.
- sarımsak - 5 diş;
- petrol - ½ madde;
- sirke - 30 ml;
- şeker - 50 g;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Blanched domatesler patates püresi haline dönüşür.
- Yağı, kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, acı biber dökün.
- Bir kaynamaya getirin.
- 5 dakika fasulyeden sonra 10 dakika sonra rendelenmiş havuç ekleyin.
- 15 dakika pişirin, sirke dökün.
- Steril bankalara yayılmak, mantar yapmak.
Kış için pirinç ile "Turist kahvaltısı" salata
Bu pirinç salatası, Sovyet zamanlarından beri kışın herkese tanıdık geliyor. Ünlü atıştırmalıklar neredeyse tüm ev hanımları tarafından yuvarlanır ve kışın da çorba ile doldurulur ve hem bir garnitür olarak ve hızlı bir atıştırma için servis edilebilir, hem de votka için iyi gider, geleneksel olarak, her zaman piknik için alınır.
Malzemeler :
- pirinç - 1 adet;
- havuç, soğan, tatlı biber - her biri 0,5 kg;
- domates - 2 kg;
- yağ - 250 ml;
- sirke - 50 mi;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - 70 g.
hazırlık
- Pirinç durulayın, kaynar su dökün, 15 dakika kenara koyun. Durulayın ve süzün.
- Domatesleri bir karıştırıcıyla rendeleyin.
- Soğan ve biberi bir küp haline getirin, havuçları rendeleyin.
- Domates ve soğanı birleştirin, kaynatın, havuç ekleyin.
- Biber, tuz, şeker, yağ ekleyin.
- Sıcaklığı azaltın, 50 dakika pişirin.
- Pirinci dökün, 10 dakika pişirin.
- Sirke, 5 dakika dökün.
- Steril damarlar üzerinde dağıtmak için, kış için pirinç ile salata mantar, 2 gün boyunca ısı temizlemek için.
Kış için pancar salatası
Vitamin aperatif - kış için pancar salatası. Sebzeler, sarımsak, domates, elma, erik ve biber ile ideal bir şekilde renk ve taze tadı mükemmel bir şekilde korur. Acı biber karışımı ekleyerek, keskin bir bükülme yapabilirsiniz. Boşluğu kışın serin bir odada saklayın.
maddeler:
- pancar - 2 kg;
- ekşi erik - 1 kg;
- elma suyu - 1,5 litre;
- karanfil - 5 tomurcuklu;
- acı biber - 3 bakla;
- tuz - 10 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
- Meyve suyu, tuz, şeker ve baharatlardan turşusu yapın.
- Pancar, yarı pişmiş oluncaya kadar kaynatın, sterilize kaplarda erik dilimleriyle (çukur) tabaka halinde kesin ve dağıtın.
- Marinayı dökün, bir tencereye koyun, teneke kutuların "omuzlarına" su dökün.
- 30 dakika sterilize edin.
Kış için çeşitli salata
Muhtelif - kış için domates ve salatalık salatası - çok parlak, güzel ve delicesine lezzetli. Kompozisyon hala soğanlar ve tatlı biberler içerir, çünkü kütük renkli olarak gelir ve ev koruma çeşitliliğini doğru şekilde dekore eder. Bu miktardaki bileşenlerden yaklaşık 3 kutu 1 litre elde edilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- domates ve biber - her biri 1 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- yağ - 100 mi;
- sirke - 50 mi;
- tohumları ile kuru dereotu - 40 g;
- şeker - 70 g;
- tuz - 30 g;
- su - 2.5 litre;
- bezelye biber - 5-6 adet.
hazırlık
- Dere yağını dağıtmak için bankalarda.
- Soğanları yarım halkalara kesin, kutulara koyun.
- Biber yarım turunu, salatalık ve domates dilimleri kupaları izleyin.
- Su, şeker, tuz, karabiber karıştırın. Bir kaynamaya ısıtın, sirke ekleyin.
- Tuzlu su dökün, mantarı.
Uskumru ile kış salatası
Kış için uskumru bir salata hazırlamak zor değil. Köle hazır olana kadar önceden pişirilir, sonra kemiklerden çıkarılır, filetoyu kullanabilirsiniz. Böyle bir atıştırmalık, bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir ve çorbayı patates, yeşilliklerle tamamlayarak çorba pişirebilirsiniz.
maddeler:
- uskumru balığı filetosu - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- domatesler - 5 adet.
- havuç - 1 adet;
- sirke - 30 ml;
- defne - 3 yaprak;
- yağ - 50 mi;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- biber - 5 bezelye.
hazırlık
- Filetoyu tuzlu suda 20 dakika pişirin.
- Soğan küpleri kesmek, rendeleyin havuç, blender ile beyazlatılmış domatesler.
- Sebze, yağ, tuz, şeker, biber birleştirin. Tomtom 20 dakika.
- Sebzelere balık ekleyin, 15 dakika pişirin, sirke dökün.
- Steril bir kapta dağıtın, mantar.