Akşam yemeği için ne pişirilir - sağlıklı, lezzetli, sağlıklı ve besleyici? Tavuk ile tavuk, karmaşık olmayan bir ev yemeği için mükemmel bir seçenektir.
Galushki - Doğu Avrupa ve bazı Kafkas halkları arasında popüler bir yemektir, pişmiş bir dilim hamurdur. Köfteleri tavukla nasıl pişireceğini anlat. İki ana seçenek var. Tabii ki, eğer tavuk genç ve yerli (veya çiftlik) ise. Köfte unu, buğday veya mısır (veya karışım) kullanılabilir.
Tavuk ve sarımsaklı köfte tarifi
- tavuk genç veya tavuk göğsü - 1 adet.
- buğday unu - yaklaşık 150 g;
- mısır unu - yaklaşık 150 g;
- kefir veya süt - yaklaşık 200 ml (isteğe bağlı bileşen);
- soğan - 1 adet.
- defne yaprağı - 3-5 adet.
- biber kokulu bezelye - 5-8 parça.
- gvozdichka - 2-3 tomurcuklu;
- tereyağı doğal - 50 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- öğütülmüş karabiber (siyah ve kırmızı);
- Taze yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu vb.).
hazırlık
Tavuğun karkasını bölüyoruz ve soyulmuş ampul, defne, biber-bezelye ve karanfil ile pişiriyoruz. Tavuk suyu güzel ve şeffaf bir şekilde dönmelidir, bu nedenle düşük ısıda pişirin, düzenli olarak gürültü ve yağları uzaklaştırın.
Eti et suyundan çıkarırız ve biraz soğuruz. Tavuk göğsü kemikten çıkarılabilir (siz ve eteğinizdeki etlerden) ve orta büyüklükte küçük parçalar halinde kesilir.
Buğday unu elenir ve mısırla karıştırılır. Kefir veya süt (veya su) üzerinde hamur yoğurun. Hamur 1'e tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.
Hamurdan "sosis" den bir bıçakla onları parçalar halinde keserek kaynar suda kaynatıyoruz (boyuta bağlı olarak 5-10 dakika). Köfteleri bir sesle çıkarırız ve bir kaseye yerleştiririz. Bir parça tereyağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Karabiber serpin ve karıştırın. Tabaklara et parçaları ve köfteler koyduk. Biber ile mevsim, yeşillik yapmak. Ayrı bir kapta, et suyu servis ediyoruz. Baharatlı gorilka veya rakia yemeği servis edebilirsiniz. Tabii ki ev yapımı yemekler ve sıcak domates sosu yararlı olacaktır.
Tavuk ve köfte çorbası
Malzemeler dizisi, önceki tarifi ile hemen hemen aynıdır (yukarıya bakınız), sadece bir tane daha havuç, 2 patates ve 1 tatlı biber gerekecektir ve tereyağı - gerekli değildir.
hazırlık
Tavuğu pişir, soğan ve baharatla parçalara ayır. Soğanlar ve defne yaprakları atılır. Tavuğu çıkarırız ve soğuturuz.
Hamuru yoğurup köfteler yaparız. Patatesler ve havuçlar çorbada 10-15 dakika kadar haşlanırken, pan köftelerine ve kıyılmış tatlı biberin içine koyduk. Yaklaşık 5-8 dakika pişiriyoruz. Çorba etine dönüyoruz. Tabaklarda çorba döküyoruz, öğütülmüş biber ile mevsim, ince kıyılmış yeşillik ve sarımsak ekleyin.