Zamanla, hindi eti, süpermarket raflarında gittikçe arttığından, satın alması kolay hale geldi ve besin değeri fazla tahmin edilemezdi. Bu nedenle, bu kuşun filetolarından çeşitli lezzetler için size üç tarif sunacağız.
Kovadaki fırında hindi filetoları nasıl pişirilir?
maddeler:
- hindi filetosu - 1 kg;
- limon suyu - 50 g;
- tuz - 10 g;
- Biber - 5 g;
- sarımsak - 3 diş;
- soya sosu - 50 mi.
hazırlık
Eti iyice ve iyice yıkayın ve kurutun. Fırında pişirilecek hindi filetosunun marinası çok önemlidir: Öncelikle et daha sulu olacak, çünkü asidik asit etin içinde nemi muhafaza edecek ve meyve suları etin içinde kalacak, ikincisi ise baharatların yardımıyla etin tadını daha da vurgulu hale getirecektir. Birçoğunun filetoyu hiç pişirmediğini göz önünde bulundurursanız, prensipte kuruduğunu düşündükleri için, marinanın uygulanması ve doğru sıcaklık rejimi bu efsane tarafından gözden düşürülecektir.
Bu yüzden tüm malzemeleri karıştırın, filetoyu derin bir kaba koyun ve turşuyu dökün. İki saat boyunca et marine edilmeli ve bu süre zarfında en az üç kez açılmalıdır. Asit, kanatlı etinin lifini yakacağından, bu turşuda daha uzun süre izin verilmez. Mutfak kovanında, filetoyu koyun ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-40 dakika bekleyin.
Türkiye uyluk fileto fırında patates ile tarifi
maddeler:
- hindi uyluk filetosu - 0.6 kg;
- hardal - 15 g;
- soya sosu - 50 g;
- zeytinyağı - 35 g;
- bitkisel yağ - 50 g;
- patates - 0.6 kg;
- Soğan - 1 Soğan;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- İtalyan otlar - ½ tsp;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Filetoyu yıkayın, kurulayın ve sizin için uygun dilimler halinde kesin, ancak kibrit kutusundan daha küçük olmamalıdır. Hardal, zeytinyağı ve soya sosu birleştirin, iyice karıştırın ve sarımsak bir karanfil dışarı sıkın. Bu fileto karışımını dökün, iyice karıştırın ve birkaç saat bekletin. Patates, çok büyük olmasa da, çeyrekler halinde kesilmiş soğan, yarım halkalar, sarımsak en iyi preste sıkıştırılır ve havuçları halkalar halinde keser. Tuz, tereyağı, baharat, parçalanmış fileto parçaları ekleyerek her şeyi karıştırın ve bunları mutfak kovanına aktarın. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak, 190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika olacaktır. Patateslere hazır olup olmadığını, eğer hazırsa, o zaman diğer herşeyi de belirleyin.
Hindi fileto fırında rulo
maddeler:
- hindi filetosu memesi (tercihen deri ile) - 1 adet. en büyük boyut;
- soğan - 1 büyük soğan;
- ceviz - 100 g;
- kuru üzüm - 130 g;
- erik - 1 bardak;
- kiraz veya erik (çekirdeksiz) - 80 g;
- tereyağı eritilmiş - 100 g;
- tavuk suyu - 1 bardak;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Yeterince dik hale getirmek için kemik ve kıkırdaklı tavuk suyu pişirin. Prensipte su ile yapabilirsiniz, ancak et suyu ile çok daha lezzetli olacak. Soğanı orta boyda doğrayın ve bir kaşık dolusu erimiş tereyağını güzel bir altın renge sürün, ama kahverengiye dökmeyin. Daha sonra fındık, çilek, meyve ve soğan, mutfak robotunu veya kıyma makinesini ayrı ayrı doğrayıp karıştırın. Bu lezzetli karışımı homojenliğe karıştırın.
Şimdi meme ile mücadele, meme cilt ile olsaydı, hafifçe kaldırın ve bir kenara koyun, yine de ihtiyaç olacaktır. Keskin, tercihen dilsiz bir bıçağı alın, göğsü yarıya kadar yatay olarak kesin, fakat sonuna kadar kesmeyin. Kesimden sonra, bir kitap olarak açın ve yiyecek filmine koyun. Üstte, başka bir film tabakası koyun ve kalınlık her yerde aynı olana kadar bir çekiçle dövün ve yaklaşık bir santimetre olacak. Sonra üst filmi, tuz, karabiber ve
Ruleti bir lehçeye veya yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yuvarlayın, dökün ve eritilmiş tereyağıyla kaplayın ve mangal ya da suyu çikolatanın içine dökün. Şimdi bir saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderebilirsiniz, bir saatin her bir çeyreğini unutmadan, mangaldan et suyuyla ruloyu sulamak.