Yaz aylarında, çok fazla meyve ve meyveler, bunları mümkün olduğunca taze kullanmanız gerekir, çünkü mükemmel bir vitamin ve eser element kaynağıdır. Ancak onlardan güzel iş parçaları da yapabilirsiniz. Bazıları tatlı yemeklere ek olarak uygundur ve ikincisi et için bir sos olarak kullanılabilir. Şimdi size turşu kiraz nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Turşu kiraz
maddeler:
- Olgun Kiraz - 1 kg;
- şeker - 100 g;
- tatlı kırmızı şarap - 200 ml;
- vanilya - 2 bakla;
- bir portakal kabuğu;
- tarçın - 1 çubuk;
- karanfil (tomurcuk) - 1 adet;
- taze nane yaprakları - 4 adet.
- hindistan cevizi - tadı;
- su 250 ml.
hazırlık
Vanilya baklaları yarıya kadar kesildi. Tohumları bir tencereye kazarız, oraya su döküp, baklaları, ezilmiş portakal kabuğunu ve diğer baharatları şekerli koyarız. Tüm bunları küçük bir ateşte kaynatıyoruz. Sonra ateşi asgari seviyeye indiririz ve kapağın altında 10 dakika pişeriz ve sonra 10 dakika daha pişeriz. Kemikleri kirazdan çıkarırız, meyveleri şurup içerisine koyun, kaynamaya getirin ve küçük bir ateşte 20 dakika pişirin. Sonra sosu ateşten çıkarın ve şaraba dökün. Kirazı soğumaya bırakın ve 6 saat kadar soğuğa bırakın, şurup ile soğutulmuş bir şekilde servis yapın.
Turşu kiraz nasıl yapılır?
maddeler:
- kiraz - 1 kg;
- su - 500 ml;
- sirke - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- karanfil tomurcukları - 2 adet;
- kiraz yaprağı - 1 adet.
- tarçın - 3 g;
- horseradish kökü - 5 g;
- Öğütülmüş kişniş - 0,5 tsp.
- hardal tohumu - 0,5 tsp.
- votka - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Suda tuz, şeker ve sirke ürettik. Çözelti kaynatılır ve daha sonra yaklaşık oda sıcaklığına kadar soğutulur, sonuçta oluşan marine votkasına dökülür. Kirazlarım, kemikleri çıkarırız. Çilekleri bir kavanoz içine koyarız, sallanır, böylece paketlenirler, ama buruşmazlar. Baharatları ekleyin ve hazırlanan turşusuyla hepsini dökün. Kavanozu kapatıp 5 saat boyunca marine etmek için soğuğa gönderiyoruz.
Kendi suyuyla marine edilmiş kiraz
maddeler:
- su - 500 ml;
- vişne suyu - 500 ml;
- şeker - 700 g;
- masa sirkesi - 2/3 fincan;
- karanfil tomurcukları;
- tarçın çubukları;
- tatlı biber;
- kiraz.
hazırlık
Kavanozları yıkanmış meyvelerle doldururuz. Marinayı hazırlarız: sıcak su, içine şeker eritir, vişne suyu eklenir, kaynatılır, sirke dökülür. Litre bankada karanfil 5 tomurcuk, bir parça tarçın ve 7 adet tatlı biber olacak. Sıcak bir turşusu ile meyveleri doldurun ve litre kavanozlarını 7 dakika sterilize edin ve ardından yuvarlayın.