Mevcut metinde, herhangi bir ürün hiçbir şey için kaybedilmeyecek - mevcut "atıksuz üretim". Makul sınırlar içinde, tabii ki, bu, doğru, çünkü aşağı yatan ürünler oldukça iyi yemek pişirmek için hizmet verebilir, ve hatta bazı taze tabaklara göre bazı yemekler için daha iyi: yaşlı proteinler, mükemmel bir beze çıkıyor, ekşi krema, daha muhteşem pişirme yapar, bayat ekmek harika Kvass için uygun. Ancak daha sık ve daha hızlı olan süt, doğalsa tabii ki bozulmuştur. Bu nedenle, tam olarak ne pişirilmesi gerektiği ve ekşi sütünden ne pişirileceği sorusu ev kadınlarının çoğunluğuna verilir. Bugün bu soruyu cevaplayacağız ve ekşi sütlerden lezzetli yemekler hazırlamak için basit tariflerle paylaşacağız.
Ekşi sütlü pişirme ve pişirme
Ekşi sütlerden yapılabilecek en önemli ve en önemlisi elbette hamur işleridir. Süt çok taze değilse - ürünleri daha muhteşem ve havadar ve ayrıca hoş bir ekşi tadı olsun, çok çeşitli krep ve krep daha iyidir. Listenin yanında, örneğin, vareniki gibi süzme peynir ve bulaşık çeşitleri varyasyonlarıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, ekşi sütünden ilginç salatalar ve atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Ekşi sütlerden ne pişirilir?
Ekşi süt pişirme için yemek tarifleri gerçekleştirmek ve erişilebilir kolaydır. Bu, bütün aile için eğlenmek için eksik sütleri kullanmanın en keyifli ve lezzetli yoludur.
krep
maddeler:
- ekşi süt - 500 ml;
- yumurta - 2 adet;
- un - 1 bardak;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda (limon suyu veya sirke ile söndürülmüş) - 0.5 tsp.
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
Şekerle birlikte pound yumurtaları, tuz ve soda ekleyin (sodayı söndürdüğünüzden emin olun, aksi halde hamur işi hoş olmayan bir tat bırakacaktır). Ekşi sütü ekleyin ve karışımı homojen bir hale getirin. Unu yavaşça hamurun içine karıştırın. Kalın ekşi krema ile tutarlı, ancak topaklar ile benzer olmalıdır. Hamurun içine sıcak su dökün, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Karışımı sıvı ekşi kremaya getirin. Hamuru bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin. Bitkisel yağda pişirin, hamurun her bölümünü hafifçe bir kaşıkla sıcak tavaya dökün.
krep
maddeler:
Ekşi süt veya kıvrılmış süt - 250 ml; yumurta - 2 adet; şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık; bitkisel yağ - 50 ml; soda - 0,5 tk. un - 6 yemek kaşığı. kaşık; kaynar su - 100-150 ml; bir tutam tuz.
hazırlık
Ekşi süt için soda ekleyin ve iyice karıştırın. Kütle köpüklerinin olduğundan ve hacimde artış olduğundan emin olun. Yumurtaları çırpın, onlara şeker ve tuz ekleyerek, homojen bir köpük ve kristallerin tamamen çözünmesini bekleyin. Bitkisel yağı yumurtaya şekerle dökün ve tekrar çırpın. Kitle ekşi süt ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hamurun içine küçük miktarlarda un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurdaki tüm topaklar çözünene kadar karıştırmaya devam edin. Kütle, normal bir gözleme testinden daha kalın ve daha yoğun olacaktır. Hamuru istenilen sıcaklıkta çok sıcak su ile seyreltin - kızartma sırasında hamur kepçeden pürüzsüzce akmalıdır ve kabın tüm yüzeyini hızla doldurmalıdır. Kuru bir tavada krep pişirin - hamurda tereyağı yeterlidir. Krep, ince, narin ve "dantelli" olacak.
Ekşi sütünden şekersiz olarak ne pişirebilirsiniz?
Köfte için hızlı hamur
maddeler:
- ekşi süt - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- bir tutam tuz;
- un "görerek".
hazırlık
Ekşi süt, soda ve hafif köpüklü yumurtaları karıştırın. Hafifçe tuzlanır ve hamuru yoğurabileceğiniz kadar miktarlarda un dökmeye başlar. Dolgu herhangi biri olabilir: süzme peynir, kiraz, patates, yani. Kalbin istediği her şey!
Kırmızı domates salatası
maddeler:
- büyük domatesler - 4 adet;
- yeşil salata - 3 yaprak;
- yaban turpu;
- maydanoz - 1 demet;
- ekşi süt - 150 g.
hazırlık
Domatesleri dilimler halinde kesin ve düzensiz marul yaprakları ile karıştırın. Küçük rende bir yaban turpu üzerine sürün ve ekşi süt ile birlikte çırpın. Salatayı hazırlayın ve yeşilliklerle süsleyin.