Lezzetli fırınlanmış ürünlerin aroması her zaman mutfaktaki tüm hane fertlerini toplar. Onları orijinal, lezzetli ama yeterince sade bir yemekle şımartmak ister misiniz? O zaman bugün size köftenin soğan ve yumurta ile nasıl kızartılacağını söyleyeceğiz.
Yumurta ve yeşil soğan ile turta tarifi
maddeler:
Test için:
- kaynatılmış su - 250 ml;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un.
Doldurma için:
- yumurta - 4 adet;
- Soğan taze yeşil - 1 demet.
hazırlık
Bu nedenle, önce hamuru soğan ve yumurta ile gelecekteki köfteler için yoğurmamız gerekiyor. Temiz, derin bir kaseyi alıp şekerin içine dökün, hızlı etkili mayayı kurutun ve bir bardak ılık su dökün. Çözümü tamamlamak için her şeyi karıştırıyoruz ve 15 dakika boyunca kenara çekiyoruz. Sonra un, tuz ve yağ ekliyoruz. Hamuru nazikçe yoğurun, bir havluyla örtün ve sıcaklığa bırakın.
Ve bu kez, doldurmaya dikkat edelim: yumurtalar yıkanır, kaynatılır, soğutulur ve temizlenir. Sonra onları küçük küpler halinde kesin ya da sadece çatalla yoğurun. Yeşil soğan tüyleri soğuk su ile durulayın, fazla sıvıyı çalkalayın ve ince doğrayın. Bundan sonra derin bir kaseye dökün, tadı tuzlayın, bir kaşıkla bastırın ve yumurta dökün.
1.5 saat sonra, artan hamur yoğrulur, iyice yoğrulur ve bir masaya serilir, yağlanır veya un ile serpilir. Hamurdan küçük ellerle ıslak ellerle yırtıp, her bir olukta yaptık ve yumurta-soğan dolgulu bir çay kaşığı yardımıyla yatarız. Dikkatlice sarın, kekleri şekillendirin ve prova için 10 dakika boyunca plaka üzerine yayın.
Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz, iş parçalarını bir dikişle yayıyoruz ve yaklaşık 5 dakika kadar kızartıyoruz, yanmadıklarından emin olunuz. Sonra da ikinci taraftaki turtaları bir spatula ile hafifçe döndürün ve bir dakika daha kahverengine atın.
Soğan ve yoğurt üzerine yumurta ile turta
maddeler:
- yumurta - 4 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- un - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - tutam;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Yumurta kaynatın, serin ve temizleyin. Hamuru hazırlamak için kefir kasesine dökün, tuz atın ve biraz bitkisel yağ dökün. Unu önceden elemek, soda ile karıştırıp kefir karışımına az miktarda ekliyoruz. Homojen hamuru karıştırın ve yumurta ve yeşil soğan ile köftesi doldurun . Bunun için yumurtayı ovuşturup, bıçakla küçük bir parça doğrayıp birbirimizle karıştırıyoruz. Tadına tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamur haddelenmiş, porsiyonlara ayrılmış, kekler oluşturuyoruz, biraz doldurup bir patty oluşturuyoruz.
Sıcak sebze yağında bir tavada iki taraftaki kütükleri pembe bir görünüme kadar kızartın.
Pirinç, soğan ve yumurta ile kızarmış köftesi
maddeler:
- maya - 11 g;
- tereyağı - 100 g;
- pirinç - 100 g;
- un - 600 g;
- yumurta - 6 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan yeşili - 10 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bir kasede mayayı eritin, şekeri atın,
Bu sefer pilav ve yumurtalar hazır olana kadar ayrı ayrı ve ayrı ayrı pişiriyoruz. Daha sonra yumurtalar soğutulur, temizlenir ve küpler halinde kesilir. Onlara doğranmış ince soğanı ve soğutulmuş pirinci ekleyin. Eritilmiş eritilmiş kremalı tereyağı, tuz ve karışımı yerleştirdik. Yaklaşan hamurdan bir parça ayırıyoruz, küçük bir daire oluşturuyoruz ve ortada dolguyu yayıyoruz. Kenarları hafifçe zımparalayın ve köfteyi her iki tarafta da kaburga bir kabuk haline getirin.