Belaya için sulu kıyma

Belyashah'da lezzetli ve gür hamur elbette gereksiz olmayacaktır. Ancak sulu bir dolum olmaksızın, bu yemeğin tüm özelliği ve sonuç olarak etkileyici hayranlık payını kaybedecek. Bu nedenle, her tarifinde, daha sulu ve lezzetli kediler için kıyma etin nasıl yapılacağına dair tavsiyeler vardır ve ayrıca bu tatlılığı pişirme sürecinin sonuna kadar devam ettirin, böylece yiyeceği görmekten ziyade gerçek bir zevk elde edersiniz, ancak birçok atıştırmalık tarafından sevinilir.

Aşağıdaki tarifte tarif edilecek olan, belaya için kıyılmış etin sıklığını iyileştirmek için en etkili ipuçlarından bir seçim sunuyoruz.

Etli belaya için sulu bir kıyma nasıl hazırlanır?

maddeler:

• forcemeat - 650 g;
• soğan - 320 g;
• ezilmiş buz veya buz sütü - 100 g;
• karabiber karabiber - tadı;
• tuz - tadı.

hazırlık

Belyashes için, önceden hazırlanmış bir forcemeat satın almak değil, ama aynı miktarda yağ domuz eti ve sığır eti alarak, kendiniz pişirmek için daha iyidir. Yıkanmış etleri yıkayıp, bir kıyma makinesinde ince bir ızgara ile öğütüyoruz. Eğer istenirse, doldurmanın daha hassas bir yapısına ihtiyaç varsa, eti iki kez döndürün. Soğan ekleyerek, kıyma etin yaklaşık yarısı kadar et olması gerektiğini dikkate alırız. Temizleriz ve küpleri mümkün olduğunca küçük parçalara ayırırız, fakat et kıyma makinesindeki etle birlikte sebze bükmemeye, bu meyvecilikten yana değil, tersine oynarız.

Sonraki, juiciness için başka bir ipucu. İçinde biraz soğutulmuş süt eklemek gerekli, buz kristallerinin bir karışımı veya sadece bir donmuş su ile daha iyidir. Ancak bu durumda, ürünler ikinci varil haline getirildikten sonra, orta ateşte bir kapak altında pişirmeye devam ediyoruz, böylece dolumun kızartılması için zaman var, çünkü buz hala süreci yavaşlatıyor.

İstenirse, öğütülmüş biberle doldurun ve arzu ederseniz, en sevdiğiniz baharatlarla ve bir süre demlenelim. Dolgunluğu daha da sulu yapacak olan ürünlerin oluşmasından hemen önce çözün.

Birçoğu, belyasha modellemede azlığı en yüksek seviyede tutmak için bir delik bırakmamalarını tavsiye ediyor. Ama otantik Klasik bir yemeğin bir çeşidi, durumdan farklı bir çıkış önerisinde bulunur. Ürünlere kızartmaya başladığınızda, bunları mutlaka iyi ısıtılmış bir yağa ve mutlaka bir delikten aşağıya batırıyoruz. Böylece dolgu mühürlendi ve tüm meyve suları içeride kaldı. Bu durumda, tek durumu gözlemliyoruz: belyasha'yı sadece bir kez çevirip delik açarak sonuna kadar kızartmak, böylece yağ sıcaklığını düşük bir sıcaklıkta tutmak, böylece dolumun kavrulması ve hamurun yanmaması mümkündür. Bu durumda, çevirmeden sonra, kavurma işlemini hızlandıracak ve ilaveten su ilavesini arttıracak olan doldurma ağzına bir kaşık kaynayan yağ dökmek mümkündür.