Zizifusun egzotik adıyla anılan bitki bize, büyük bir yararı olan halk tıbbı hayranları ve tüketiciler tarafından hoş bir tat için saygı duyulan Asya'dan geldi. Ziphis çalılarını nispeten uzun bir süre ekmeye başladık, ama şimdi sadece bitki çok popülerlik kazanıyor.
Biz turşusu ziphifus için tarifleri ayrıntılı olarak açıklar.
Zizifus kış için marine edilmiş
Marinat zizifus iki farklı şekilde olabilir: tuzlu ve tatlı bir turşunun içinde. İlk durumda, zeytinleri tadı ve dokusuna benzeyen lezzetli bir atıştırmalık yaratılır. Bu varyasyon ile tariflerin analizine başlamaya karar verdik. Fetusun egzotik doğasına rağmen, bunun için turşusu basitçe ve bizim için her zamanki desene göre hazırlanır.
maddeler:
- yeşil ziziphus - 1,8 kg;
- elma sirkesi - 170 ml;
- defne yaprakları - 8 adet;
- sarımsak - 6 diş eti;
- şeker - 65 g;
- karabiber kokulu - 10 bezelye;
- tuz - 85 g;
- bitkisel yağ - 95 mi;
- su - 1.6 litre.
hazırlık
- Kış için ziphous toplanmadan önce, meyvelerin kendileri dikkatlice sıralanır, durulanır ve kurutulur.
- İş parçaları için bankalar, daha fazla güvenilirlik için iyice yıkayarak ve daha sonra haşlanılarak hazırlanmalıdır.
- Her bir teneke kutunun alt kısmında bir çift defne yaprağı ve iki ya da üç bezelye biberi koyabilirsiniz. Yukarıdan hazırlanan meyveleri, daha sonra biraz daha fazla defne ve biberi ve en sonunda - sarımsak dişlerini lezzet için ekleyin.
- Şimdi yat limanı. Diğer yemek tariflerinden farklı olarak, bu turşusu kaynatılarak, zizifusun parçalanmadığı ve bu nedenle tuz ve şekerli su maksimum 60 dereceye getirilerek sirke dökülüyor.
- Kavanozdaki meyveleri ile sıcak turşusu doldurun ve kavanozları kirlenmeye karşı korumak için, tüm aerobik bakterileri engelleyen bitkisel yağın üzerine dökün.
- Şimdi sadece boşlukları haşlanmış kapaklarla döndürmek için kalıyor.
Bir ziphous nasıl seçilir?
Tatlı turşusu, meyvenin tatlılara eklenebileceği anlamına gelmez. Tadıyla da et, salata veya ayrı bir atıştırmalık ile iyi uyuyor, ancak daha belirgin bir tatlı ve ekşi tadı var.
maddeler:
- sirke - 85 mi;
- su 520 ml;
- şeker - 115 g;
- tuz - 35 g;
- karanfil - 3 tomurcuklu;
- zizifus - 300 g.
hazırlık
- Çilekler hariç tüm malzemeleri karıştırın ve 50-60 derecelik bir sıcaklığa getirin.
- Zyzifus'u temiz bir kavanoza koyun ve sıcak bir turta ile dökün, sonra haşlanmış kapaklarla yuvarlayın.