Zeki kek

Bu parti genellikle farklı kategorilere yönlendirilir. Birisi bu incelik diyor - bir turta, biraz - bir kek, ve bu pastadan emin olan diğerleri var! "Akıllı" denir çünkü preparasyon sırasında tüm bileşenler karıştırılır ve hamurun pişirilmesi üç parçalı olarak üç bölüme ayrılır - havadar nazik bir bisküvi, lezzetli bir süt kremi ve tutarlı kıvamda kalın bir puding. Akıllı bir pasta çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve ne tat! Unutulmaz, lezzetli ve çok nazik. Peki, akıllı bir pasta için tarifini öğrenmeye hazır mısın? Öyleyse devam et.

Zeki kek - tarifi

maddeler:

• tavuk yumurtası - 4 adet.
• toz şeker - 150 g;
• tereyağı - 130 g;
• buğday unu - 120 g;
• Süt - 0,5 litre;
• kaynatılmış su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• vanilin - 5 g;
• tuz - tadı;
• pudra şekeri - dekorasyon için.

hazırlık

Akıllı bir turta yapmak için yumurtaları alın ve proteinleri hafifçe sarısından ayırın. Protein ayrı bir kaseye dökülür ve buzdolabına yerleştirilir. Ve sarısı dikkatlice beyaz şekerle ovun. Sonra biraz kaynamış su ekleyin, vanilin ve tekrar karıştırın. Daha sonra, karıştırıcıyı açın ve şeker tamamen eriyene ve yumurta kütlesi homojen oluncaya kadar her şeyi çırpın. Ardından tereyağını alın, bir kepçeye koyun, zayıf ateşe koyun ve eritin (mikrodalgada eritebilirsiniz). Şimdi yağı yavaşça yumurtalara dökün ve tekrar karıştırıcıya kadar iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş, karışım unumuza dökün, her seferinde dikkatlice karıştırın ve kütleyi çırpın. Bütün un eklendiğinde, bir kaç dakika için hamuru ayırdık. Ve bu kez sütü hafifçe ısıtıyoruz ve ancak yavaşça kütlesine döküyoruz. Bir kez daha, bir mikser ile iyice dövün. Sonuç olarak, çok sıvı bir hamur, süte benzer bir tutarlılık elde etmeliyiz.

Şimdi soğutulmuş proteinleri çıkardık, onlara bir tutam tuz koyduk ve kalın, kalın bir köpük ve stabil zirveler oluşana kadar onları dövün. Daha sonra yumurta kütlesini hamur haline getirin ve hafifçe yukarıdan aşağıya doğru bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra, bir all-in yüksek bir pişirme kabı aldık, yağ ile yağlayın ve pişirilmiş hamur düzgün bir tabakaya dökün. Fırında 1 saat boyunca 175 ° C'ye ısıtılmış ve altın kahveye kadar piştik. Pişirme sırasında kek biraz sallanacaktır! Bitmiş incelik tamamen serin, kalıptan alın, güzel bir tabağa koyun ve bol miktarda pudra şekeri serpin. Küçük lezzetli parçalar için tarifimize göre pişirilmiş akıllı bir pastayı kestirdik ve masaya servis ettik!